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COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评五:美羊羊蛋糕

(2015-03-01 17:49:25)
标签:

美食

蛋糕

烤箱

绘美

棉花

分类: 产品试用

 

COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评五:美羊羊蛋糕


 

    COUSS小编说希望我能做个跟羊有关的烘焙,节前本来想好了,要做一款手绘美羊羊图案的日式棉花蛋糕卷,结果到要做的那天才发现烘焙纸不够了,只能铺满最小的那个深烤盘,卷起来是不现实了,那就干脆做个深盘蛋糕吧。

 

    依然选择了手绘美羊羊图案和日式棉花蛋糕的组合,恭祝大家羊年生活顺心甜蜜蜜!万事如意美羊羊!彩绘蛋糕我也是第一次做,貌似我的好多第一次都献给了COUSS,大胆源于信任,我相信卡士不会让我失望。

 

    卡士CO-3703烤箱的更多介绍请看:COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评一:芦笋培根批

 


 

COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评五:美羊羊蛋糕

 

COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评五:美羊羊蛋糕

 

 

 

蛋糕配方:无盐黄油50克,低粉65克,蛋5个,牛奶65克,糖75克,盐少许。

图案:低粉3克,清水适量,色素少许。

 

制作:1、烘焙纸手绘上自己喜欢的图案。2、有画的那面朝下铺在烤盘里,烤盘底先抹少许油让纸更贴合,大家操作的时候注意有图的地方尽量不要沾到油,否则图案会看不清楚,我的就是这样,后期填色时比较困难。3、分离4个蛋白和蛋黄,1个全蛋加入蛋黄。蛋黄液打散。4、黄油加热至开始冒泡关火,加入过筛后的低粉拌匀。5、分次加入牛奶拌匀。6、分次加入蛋黄液拌匀。7、搅拌好的蛋黄糊顺滑无颗粒。8、取一勺蛋黄糊加少许红色素拌匀,另外用面粉加适量水,调成跟蛋黄糊差不多的稠度。9、蛋白液分次加入细砂糖打发至湿性发泡,取一勺蛋白糊与调色素的面糊拌匀,取二勺蛋白糊与纯白面粉糊拌匀,动作要快,不要怕消泡,然后分别装入裱花袋。10、按颜色挤在手绘的图案上,更红的部分可以剩余的红面糊中继续加入少许红色素,拌匀再挤好。这一步动作一定要快,否则大盆的蛋白一定会消泡。比较保险的做法是先打发半个蛋白,把图案部分处理好后再打发步骤9中的大盆蛋白。11、入预热好150度的烤箱上下火约2分钟。12、这个时候分次将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。13、将蛋糕糊倒入烤好图案的烤盘中。14、入预热好150度的烤箱上下火约30分钟。15、取出倒扣后撕掉烘焙纸,用巧克力粉加水调成糊状,描出图案的边,等冷却后将四周的边修整齐即可。图案也可用巧克力溶化后描边。

 

COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评五:美羊羊蛋糕
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