上周有同事让我推荐两个菜，周末做，我说去我博客上找啊。结果人说别提你博客了，太复杂啦，流流口水就算了，不乐意学。整俩简单的呗，还要肉类的，还要好吃的，最主要是从买到做都不费事的。

    我这才恍然，原来做菜也不过是个人爱好，就如有人喜欢打球、有人喜欢看电视，有人喜欢玩游戏一样，并非人人都乐意“享受”厨房的烟火桑拿。那同事平时是不入厨的，家里的全能姥姥外出旅游了，才临时抓了狂。

    我给她推荐的菜里其中就有这道糖醋排骨，一道全程无油烟，简单到只用一口锅，一个小勺子，轻轻松松就能搞掂、想失手都找不着门的懒人版经典大菜。

    先不说菜，照例先扯一会，呵呵，不乐意看的可以跳过。

    你知道空调的遥控器上有锁定键的吗？（知不知道的都欢迎在评论里吱一声）反正我是不知道，真是白活了这几十年了。差点为此阴沟里翻船，裁在俺们家乳臭未干的老鼠手里。

    毛主席教导我们说与人斗其乐无穷，在这点上俺是深有体会。其实做父母的在孩子成长的过程中，除了正面、直接引导，更多的时候充满了与之斗智斗勇的经历。

    话说俺们家老鼠怕热，4月底就闹着要开空调，开就开呗，虽然我当时还觉得挺凉爽的，咱还算是明主吧，也绝不是后妈的形象吧。不过鉴于当时我坚定地认为他不过是空调心理依赖症，所以虽然同意让他先开了，在他睡着一段时间之后，再偷偷滴给他关了，也没见这小子热醒啊。

    结果过了两天，我再一次如法炮制的时候失灵了，摸着黑按了一下遥控器的开关，没反应，再按还是没反应。难道是遥控器坏了？我一边心里犯嘀咕，一边把它拿出来到客厅一看，显示屏上赫然出现了一把大锁！这小子，搞什么鬼，这大半夜的又不能把他叫醒。我气急败坏地冲到我们房间找兔子，看到梳妆台上那个一模一样的遥控器，立刻转怒为喜，顾不上身后兔子一连串的追问：你神叨叨的干嘛呢！先冲过去把空调关了再说。小子哎～～～～，跟我斗，哼你还嫩着点，你妈我是谁啊，我是如来佛，你小P猴儿还能跑出我的手掌心！你妈我当年买了两部一模一样的空调就是防你这招的。呃

    第二天，还没等俺严刑拷打呢，这小子主动交代，原来遥控器真的是可以锁定的，就像手机一样，锁了再按就没反应了。

    俺们家老鼠因为空调的事跟我明争暗斗由来以久。前两年，是在调温上做手脚。这小子喜欢凉一点，总是把空调开到25度，我一是因为担心他着凉，顺带着咱也为国家节约点能源呗，等他睡着后就给他调到26度。后来有一天突然发现遥控器上本来就是26度，心中一喜，看来这小子是改邪归正了哈。不过这心里啊，还是不踏实，他哪这么容易被驯服啊？果然我睡觉前再去观察，发现好像比平时要凉一点（嘿嘿，这要得益于俺滴明察秋毫），再定睛看室内的挂机，上面的显示屏上赫然显示25度，而遥控器依然是26度。嘿嘿，敢情这小子先把温度调到25度，再把遥控器上的温度改回26度（没对着空调），玩这小聪明！

    好像扯太多了做菜做菜。要做好这道懒人版糖醋排骨，谨记一二三四五就行了。这方子据说传自成都锦江宾馆的一位一级大厨，方子经过严谨的配制和多人的实践。可能有些同学有类似的做法，比如俺们家兔子早就自创了类似做法，但比例没这么严谨，每次出来的味道也就不尽相同，咱们给这道糖醋排骨的味道也来个标准化吧。

1、排骨用冷水冲洗干净，其它料如图备好。

2、排骨放入锅中，按以下比例放入调料：每一斤排骨，放一勺料酒、两勺白糖、三勺香醋、四勺生抽、五勺清水。

3、所有调料按比例放好后，搅匀一下，水量大概如下图。开大火煮开后转小火焖约45分钟至1小时左右。后面焖好的图拍糊了，最后开大火收汁即可。

贴士：1、买排骨时直接让师傅帮忙斩小块，小点更入味。2、既然是懒人版，排骨就不用焯水了，不过多泡洗一会，去血水。3、一定要注意，上述比例是每一斤排骨的量，调味料的量要随着排骨的量增加而增加。比如我这次做了三斤排骨，就用了三勺料酒、六勺白糖（我用冰糖代替，约6勺的量）、九勺香醋、十二勺生抽、十五勺清水。调料加齐后水量基本上可以和排骨平齐。4、焖煮期间要翻动两到三次，入味更均匀。4、最后大火收汁注意翻动别糊了。

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