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经典港式消夏甜品【多芒小丸子】
(2013-07-17 09:22:33)
标签：
美食甜品多芒小丸子的做法木可 |
分类： 甜品，饮品 |
我和儿子都喜欢吃甜品，所以经常会在家做。其实甜品相对于中西餐来说还是比较简单的，自己尝试做过了之后，就会觉得那些满大街的甜品店都弱爆了！
这回做了多芒小丸子，真的很简单，也就一个小时的时间，用料足足的一碗甜品就端上桌了。里面的元宵也是自己做的，也可以买现成的，不过既然做了，就DIY到底。一次可以多做些冻在冰箱里，想吃的时候拿出来。因为平常儿子喜欢吃元宵，所以我做起来还算熟能生巧。糯米粉一定要用烫一点的温水和面，这样做出来的元宵才更软糯。小丸子里的元宵除了软糯还要Q弹，所以煮好一定要过凉水，还要在冰的凉开水里泡一下。
元宵的问题解决了，剩下的事情就真的太简单啦，即使连老公这样盐和糖都分不清的厨房菜鸟都能轻松做到。因为这款甜品不用加糖，以及其他任何的调味品，天然的芒果香和甜度都刚刚好。事先把芒果和牛奶放在冰箱冷藏，那你吃到的将会是一碗，冰爽甜蜜的绝佳甜品！
喜欢甜品的童鞋们都试试吧！
【多芒小丸子】
（水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面）
芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽， 牛奶可换成淡奶或椰汁）
1.材料：水磨糯米粉150G，温开水100G，大芒果1个，牛奶1盒。（4-5人份）
2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团。
3.面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子。（台面要撒粉防粘）
4.小剂子搓成小元宵。（多撒些粉防止粘在一起）
5.锅内水烧开，下入元宵，煮至浮起。
6.元宵反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用。
7.芒果部分切小块。
8.剩下的加牛奶打成糊。（芒果和牛奶的比例为1：1左右，不用另外另糖
9.碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和元宵即可。
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