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垂涎三尺的感恩美食【鲜蔬鸡煲】
(2013-07-19 08:17:05)
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美食肉食鸡肉的吃法欣和木可 |
分类： 肉食 |
参加“美食感恩季”的活动，连续收到了两份欣和的调味品，煮妇没有比收到这些东西更开心的了！
必须用这些调料来做好吃的啊，平常家里也做红烧鸡的料理，但欣和的红烧酱油真心不错，上色很理想，颜色不会太深，但又有江南人家惯有的浓油赤酱。
必须要赞一下欣和的牛肉酱，我是彻底爱上了。牛肉酱很香，也不是很辣，特别适合我们家。用它来给菜提味真心不错，最近家里做菜，我都会放一些。夏天家里也必备，不想煮饭的时候，拌个面拌个菜分分钟的事情，但味道一定不会让你失望。
自从禽流感之后，这是家里第一次吃鸡，虽然不是特别特别爱吃鸡，但这么久没吃，还倒真的想念起来了，所以我很用心的做了这道鸡煲，有没有让你垂涎三尺呢？
【鲜蔬鸡煲】
1.材料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）
2.辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。
3.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。
4.油锅继续下入姜和蒜爆香。
5.倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。（鸡块要沥干哈，不然
6.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小
7.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。
8.青红椒切小块。
9.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟
10.11.最后加入青红椒后大火收汁即可。
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