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可以当主食吃的菜【香煎梅花肉】
(2013-07-15 09:13:49)
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美食肉食煎肉的做法梅花肉木可 |
分类： 肉食 |
梅花肉一般只有超市有，我有时晚上去的时候，运气好的话还能买到，常常是没有的。前几天赶早去了趟超市，买了两大盒很新鲜的梅花肉回来，一盒做了叉烧，一盒就这样随意煎了。
其实做的时候是想做比较西式的煎肉排的，不过考虑到小朋友，所以干脆直接切小块煎了，虽然有些不中不洋，但好吃就行啦！
某天的午饭就煎了这锅肉，还做了奶油贝壳面，也不枉我要西式赶脚的原意。结果儿子看到肉就两眼放光，连喜欢的面都扔一边了。其实只要不做的太咸，这么一盘煎肉是可以当主食的，有蔬菜，有肉，土豆和肉又都能填饱肚子。SO,以后一个人的时候就可以这么解决了，关键还狠好吃啦！
【香煎梅花肉】
特别嫩，适合煎炒烤，一般超市有售）
调料：料酒，橄榄油，盐，黑胡椒，香草碎。 （偏西式的做法，所以用
了橄榄油和香草碎，油可以用色拉油代替，香草碎也可省略）
一整块煎也可以）
锅时间不要长，表面都变色即可，保证鲜嫩的口感。）
1.材料：梅花肉，胡萝卜，土豆，刀豆，蒜头。（梅花肉是猪的上肩肉，
2.梅花肉切小块，加料酒和盐抓匀腌制一会。（为了方便所以切成小块，
3.胡萝卜和土豆切滚刀块，刀豆切斜段。
4.锅内倒橄榄油烧热，下入蒜头爆香。
5.倒入蔬菜，转中小火，不断翻炒。
6.蔬菜表面微焦，基本软烂后调入适合盐。
7.把蔬菜推到一边，下入梅花肉，煎至变色。
8.把肉和菜混合，调入少许黑胡椒和香草碎，翻炒均匀即可。（梅花肉入
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