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美食花样主食剪刀面的做法面食木可 |
分类: 花样主食 |

剪刀面看着很简单,但也是功夫活,几百克的面团剪下来,手会很酸,但看着一条条像小鱼一样的面条飞进盆里,乐趣自在其中!
这次做了拌面,加了我家爱吃的蔬菜,蔬菜的品种和面的味道都可以根据自家的喜好更换,清淡麻辣都可以哈!
下次还要试试汤面,一定也很不错!
【酱拌剪刀面】
1.剪刀面材料:面粉,鸡蛋,少许盐和适量水。(面粉和液体的比例是
2.3.面粉加鸡蛋和水,揉成较硬的面团,盖上保鲜膜醒半小时左右。
4.醒好的面团重新揉至光滑。
5.面团揉长后,一边转动,一边用剪刀剪成较小的条形。(剪刀要不断沾
7.酱拌菜的材料:里脊肉,胡萝卜,青椒。
8.里脊肉切成丝,加少许料酒,盐和黑胡椒抓匀腌制一会。
10.油锅姜片爆香后,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
11.另起油锅,倒入胡萝卜和青椒丝炒至断生。
13.炒匀后,大火收汁即可。
14.锅内水煮开后下入剪刀面煮至浮起。