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剪出来的美味主食【酱拌剪刀面】
(2013-04-12 07:43:02)
标签：
美食花样主食剪刀面的做法面食木可 |
分类： 花样主食 |
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第一次在网上看到剪刀面，就觉得好惊奇，原来面食还可以这样吃。后来才知道，剪刀面是山西的名点。所谓世界面食在中国，中国面食在山西，一点都不错哦！
2：1，如果不加鸡蛋，全加水的话可以适当减少水量，要
和成较硬的面团，盐能使面团更筋道。）
粉防粘。）
第一次在网上看到剪刀面，就觉得好惊奇，原来面食还可以这样吃。后来才知道，剪刀面是山西的名点。所谓世界面食在中国，中国面食在山西，一点都不错哦！
剪刀面看着很简单，但也是功夫活，几百克的面团剪下来，手会很酸，但看着一条条像小鱼一样的面条飞进盆里，乐趣自在其中！
这次做了拌面，加了我家爱吃的蔬菜，蔬菜的品种和面的味道都可以根据自家的喜好更换，清淡麻辣都可以哈！
下次还要试试汤面，一定也很不错！
【酱拌剪刀面】
1.剪刀面材料：面粉，鸡蛋，少许盐和适量水。（面粉和液体的比例是
2.3.面粉加鸡蛋和水，揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右。
4.醒好的面团重新揉至光滑。
5.面团揉长后，一边转动，一边用剪刀剪成较小的条形。（剪刀要不断沾
7.酱拌菜的材料：里脊肉，胡萝卜，青椒。
8.里脊肉切成丝，加少许料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制一会。
10.油锅姜片爆香后，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
11.另起油锅，倒入胡萝卜和青椒丝炒至断生。
13.炒匀后，大火收汁即可。
14.锅内水煮开后下入剪刀面煮至浮起。
15.剪刀面加酱拌菜拌匀即可。
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