芒果季屡试不爽的甜品【芒果西米露】_木可厨房

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芒果季屡试不爽的甜品【芒果西米露】

(2012-05-21 09:18:49)

标签：

美食

点心

甜品

芒果西米露

夏季饮品

木可

分类：甜品，饮品

http://s6/middle/6aad84d8nc07819427aa5&690

前段时间和朋友在甜品店吃了一次芒果西米露，便一直念念不忘的。正好是芒果大量上市的季节，于是准备回家自己做来解馋。

第一次在家做，是拿来当宵夜的，和老公两人一人一大碗，吃的很过瘾。因为儿子没吃着，于是隔天又做了一次，儿子最喜欢吃芒果，QQ的西米更是爱，所以吃到恨不得连碗都吃下去的样子。

这是第三次做了，加了芒果浆这步，虽然烦了些，但味道确是更好了。

最后说说西米的煮法吧，我第一次煮西米，直接用冷水煮了，结果成了一锅糊糊。煮西米一定要水煮开了才下锅。西米也是不能用冷水泡的，冷水泡的话即使不散，也很容易碎。煮到半透明后可以关火焖到全透明，一来省火，二来也不用不停搅拌了，一直用火煮的话，稍不留神就会糊底，西米就不漂亮了。煮好后西米一定要用冷水多多的冲洗，这样可以冲去表面多余的淀粉，使西米的口感觉更Q滑～

【芒果西米露】

http://s7/middle/6aad84d8nc07819349326&690

1.材料：芒果，西米，椰子粉（可以用椰浆或牛奶代替）

2.锅内水烧开后倒入西米

3.小火煮至半透明关火焖至全透明，这样比较省火，中间不断搅拌以免糊

底。（焖的时间比较长，如果赶时间可以直接小火煮至透明，但一定要

记得加足水，并经常搅拌）

http://s11/middle/6aad84d8nc078195c13aa&690

4.芒果去皮，用挖球器挖出小球。（芒果造型随意，直接切丁也可以）

5.6.焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。（能冲去多余的淀粉，使

口感更Q弹）

http://s10/middle/6aad84d8nc07819436a79&690