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原料：鹌鹑蛋20个，粗盐适量，八角一颗，桂皮一块

做法：

1：将鹌鹑蛋洗一下放入小锅内煮熟；

2：将鹌鹑蛋略微放凉（以手能拿起为宜），放入案板上，用勺子将鹌鹑蛋敲碎；

3：将粗盐、八角和桂皮放入空气炸锅，180度烘烤10分钟；

4：空气炸锅内铺好锡纸，放入敲碎的鹌鹑蛋，倒入粗盐，粗盐尽量末过鹌鹑蛋为宜；

5：空气炸锅关上抽屉，100度，工作20分钟，停后不要打开，继续预热焗，待凉了取出。

多说几句：

1、我很喜欢盐焗的美食，之前用空气炸锅做了盐焗核桃，好好吃，于是就想着做个这个，但是这个和核桃相比，入味较慢，建议多焗一下。

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