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咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

(2012-05-29 09:43:33)
标签:

咖喱做法

咖喱牛肉

咖喱分类

东南亚美味

简单菜

宴客菜

纯色酒心糖

育儿

分类: 主食乐园
咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

原料:
牛腩500克,土豆1个,胡萝卜1个,白洋葱半个。
调料:
泰国黄咖喱粉20克,椰浆250ml,盐5克,雀巢动物淡奶油30ml,料酒适量,温开水适量。
咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

咖喱烩牛肉----众口易调又百吃不厌的外来菜

做法:
1:提前将牛肉用清水浸泡出血水后,用刀将牛肉上的黏膜去掉,以免影响口感,之后切成块状。
2:土豆,胡萝卜洗净后切滚刀块备用,土豆块容易氧化,要浸泡于水中,洋葱切丝备用。
3:锅内做好水,倒入适量料酒和牛肉,进一步逼出血水后捞出备用。
4:炒锅内倒入适量油,放入洋葱丝翻炒出香味后,倒入牛肉块翻炒片刻。
5:放入土豆块和胡萝卜块后,倒入适量温开水,水量最好超过食物一厘米为好,大火水开后转中小火。
6:等土豆变得绵软后,放入椰浆和咖喱粉,以及淡奶油和盐略略搅拌均匀,继续炖煮至锅内水分慢慢变干,即可关火起锅。

多说几句:
a:这是怀孕前托朋友去泰国时帮我带的咖喱粉,说起来也真是可笑,买回来才发现咱们国内如今想要啥都能买的到,早知这样就不麻烦人家啦哈。
b:用咖喱做的饭种类很多,这点不用我多说哈,你看看外面的东南亚餐厅就知道,其实咱自己在家做,做法也不少,我最爱的就是配土豆吃,至于肉,你还可以选鸡肉,吃起来也很美味,而且做的时间比牛肉要短的多,很好熟,建议初次试做可以选择鸡肉,一般鸡胸肉或鸡腿肉都可以,只是鸡腿肉的口感更好些,就是需要你要把鸡腿上的骨头剔出来。
c:咖喱有很多种,什么黄咖喱,红咖喱,绿咖喱和白咖喱等等,其实如果细分起咖喱那可是有的说了,这道菜只是最简单的一道咖喱菜啦。
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