加载中…法式杏子塔 la tarte aux abricots
(2013-05-11 20:02:50)
标签：
法式杏子塔水果塔杏仁奶油法式甜点美食 |
分类： 塔Tarte |
买了瓶杏子罐头，索性用它烤了份水果塔，出炉的卖相相当的好～果断推荐给大家这款简单美味的法式杏子塔。和法式香梨塔一样的做法，因为换用了杏子做水果而多了份酸味，个人觉得口感更好。
配方：
- 40克黄油
- 40克杏仁粉
- 40克白糖
- 40克鸡蛋
- 适量的香草精
- 一片甜酥面皮
- 一瓶杏子罐头或四五个新鲜的杏子。
- 适量的杏仁片做装饰。
制作过程：
1.准备一片甜酥面皮，具体做法见博文甜酥面皮-Pâte
Sucrée （这个甜酥面皮的方子可以做2个18寸的塔）。把冷藏好的甜酥面皮擀成薄厚均匀的圆形，入模子，用叉子在底部叉满小孔。放入冰箱待用。
2.准备杏仁奶油：40克黄油软化，依次加入杏仁粉+白砂糖+鸡蛋+香草精，混合均匀。从冰箱里拿出准备好的模子，将杏仁奶油倒入其中，抹平。
3.摆上杏子，撒上杏仁片。如果用新鲜的杏子，把杏子去皮，切成两半。
烤箱180度 烘烤约40分钟。温着或放凉吃都很不错哦～
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