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法式甜点envie |
分类: Jeveuxdireque... |
姓名:刘倩。如果这年头非流行外国名字,
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朗姆法式饼干朗姆饼干法式甜点 |
分类: 饼干小糕点petits-fours |
朗姆酒是法式甜点的常客。除了大家熟悉的朗姆巴巴baba au rhum,法国的甜点师也常在各式的面团和奶油里搭配朗姆酒。40多度的酒精含量,只需一点点就让整款甜点的口味飞起来~
今天给大家介绍一款加了朗姆酒的饼干。会好吃到让你“沉醉”过去!
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ferrandi法国甜点学校法国甜点师申请甜点学校 |
分类: Jeveuxdireque... |
2012年,
巴黎,冬季像往常一样阴冷。邮箱里,一封FERRANDI的录取信让我无比激动。
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玫瑰苹果塔苹果塔法式甜点千层面皮 |
分类: 塔Tarte |
苹果,菜市场最普通的一枚水果。玫瑰,爱情故事里永恒的浪漫主角。如何让它们在冬日的午后经历一场甜蜜的邂遘?
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巴黎甜点店玫瑰蛋糕法式甜品 |
分类: 名店探访 |
今天,我们一起品味 一款巴黎名店DES GATEUX ET DU PAIN 的甜点PAMPLEMOUSSE ROSA。这款由大师CLAIRE DAMON设计的蛋糕抛弃了玫瑰的原配-覆盆子和荔枝。选择了柚子这件新的嫁衣。
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布朗尼brownie法式甜品美式蛋糕巧克力蛋糕 |
分类: 饼干小糕点petits-fours |
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汉堡包汉堡面包面包法式甜品 |
分类: 面包pain-viennoise |
固有印象中的汉堡包,无非是KFC,
今天,我们告别微波加热的速食面包。一起从和面开始,一步步动手做一份讲究的汉堡吧!
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法式饼干巧克力饼干sable法式甜品 |
分类: 饼干小糕点petits-fours |
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法式饼干法式甜品芝麻饼干cr&eacutemage |
分类: 饼干小糕点petits-fours |
简单的饼干也会因为工艺的不同呈现别样的美味。比如这款可爱的小熊芝麻饼干。一起看看如何用法式的制作方式呈现香酥诱人的饼干吧!
今天介绍给大家一种法式面团的基本制作方式-“crémage”。这个词源于纺织工业,意思是在织制麻线前脱色和脱水的工艺流程。在甜点字典里,它代表面团的一种制作方法。具体的说,就是先将黄油,糖粉,鸡蛋,和其他液体先混合,再加入面粉和其他粉类。一起从这款简单的小饼干看看如何使用这个法式面团的制作法吧!
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angelinafauchonpierreherme巴黎甜点店复活节 |
分类: 名店探访 |
在每年春分月圆之后第一个星期日,是基督教的重要节日-复活节。在法语中,人们称为Pâques。在传统的宗教社会,复活节象征重生与希望。今天,复活节给人们更多的印象便是那五颜六色的彩色巧克力蛋。
今年的复活节是4月5日,我们一起看看巴黎几家著名的法式甜品店为节日带来了哪些甜蜜的礼物