加载中…有趣的阴阳小饼干
(2013-05-12 04:57:43)
标签：
yinyang饼干阴阳饼干法式甜点黑芝麻 |
分类： 饼干小糕点petits-fours |
常觉得甜点是太重色的家伙，它有时候美的犹如珍贵的艺术品般让人看了舍不得下口。想想～不管厨房的工作与“艺术”二字偏离多远，始终要相信体力的劳作只是为了让我们去学会领悟甜点的美。在锅碗瓢粉的吵杂声中，要完成的是创造视觉和味觉的艺术才对。anyway～可以天马行空的做出你脑海里的构想的美味已是幸福的...没逻辑的感慨终归无助，还是说说甜点方子吧。今天烤了些“阴阳小饼干”，甜酥面皮上把芝麻和椰蓉撒成有趣的阴阳图案。黑芝麻混合椰蓉香，酥脆的口感～是不错的下午茶配搭。
配方：
- 甜酥面皮Pâte Sucrée：黄油50克；糖50克；鸡蛋30克；盐1克；面粉：125克
- 适量的椰蓉和黑芝麻
制作过程：
1.把准备好的甜酥面皮从冰箱取出来，擀成约2毫米厚的面皮。用圆形的模子切成小的圆形，刷上蛋液。
2.如图，用模子把圆形饼干隔成两部分，在一边的上部撒上芝麻。
3.如图，下移模子，在同一边的下部撒上芝麻。
4.在另一边撒上椰蓉。烤箱170烘烤10到15分钟。
我没有阴阳图案的模子，只好费些功夫去这么装饰。如果你有模子当然更好啦～
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