加载中…繎子美食----可谓画龙点睛的一道调味酱【蘑菇白酱】
(2013-06-30 14:05:53)
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繎子原创画龙点睛蘑菇白酱慈济 |
分类： 西点 |
这道简易版【蘑菇白酱】
是我上次参加国展中心举办的宗教用品展览时
在会场做志工时学的一招
结果 它轻轻松松的就成了我家餐桌上盛开的一朵奇葩
因为 任何默默无闻的东东 与它相遇 都会有美味无限的感觉
这道酱
不信 大家可以抽空试试！
活动中间 来自台湾的刘富子（谢妈妈）现场料理了两道素食的调味酱：
一道是【姜麻油】：
生姜切碎
入锅中干炒
还有一道就是【奶油蘑菇白酱】：用它来给面条、米饭做浇头 可以铺在饼子里卷着吃、也可以涂在烤好的面包片上咬着吃 营养美味又可口
谢妈妈是《银发族养生素》的作者 精通中、西、日式料理
现任：慈济委员，慈济大学社区大学《新素食仪》烹饪讲师
慈济大型活动香积组菜色设计还有著作：《静思四季食谱》（静思文化）
分装入小瓶子 放入冰箱保存 至少可放一周
这是我收的谢妈妈的美食书
材料：
蘑菇一斤
有盐奶油
五谷粉两大勺
昆布
牛奶
胡椒粉
香草碎
盐
步骤：
牛奶和五谷粉混合搅拌成糊状
蘑菇洗净切片
留下一点儿放在碗中
备用
其它的全部放入锅中中火干炒
至蘑菇中的水分备出
放入奶油 加少盐 因为奶油是有盐滴 转小火
再加入一点黑胡椒粉和香草碎
倒入混合好的牛奶五谷粉糊糊 翻拌 中火 最后加入预留的那点蘑菇片 翻炒片刻 起锅
分装入小瓶子 放入冰箱保存 至少可放一周
舀一勺白酱放在烤好的面包片上再配一瓶牛奶和几瓣橙子即可开吃！
这是我用牛奶下的年糕 又烫了一撮菊花叶 最后舀了两勺白酱做了浇头
我的其它小点：
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