上次 在立立家吃饭时

意外获得一盒正宗的四川麻辣豆瓣酱

据说那是做干锅菜的最好调料

我自然当做宝贝

仔细的观察了一下其中的成分：是由豆瓣酱、干辣椒、蒜、姜、花椒、八角、大料、草果、豆豉等香料熬制的辣酱

平时

Tx们也可以买一瓶老干妈酱回来 加点姜、蒜、豆豉熬好放入冰箱冷藏室备用

关键时刻舀一勺子入锅 那味道绝对能怀（huai的第三声 南京方言 就是“吃”的意思）下两碗饭！

这道菜菜适合于下班迟的、不太会做菜的且是超级大懒虫的人儿

是十分钟都不要的超级快手菜

关键是能食辣的Tx认为 这味道不是一般的好呀！

                      【素版麻婆豆腐】

材料：豆腐一块 葱姜蒜各一点 麻辣豆瓣酱一点 泡发好的木耳一点

步骤：

豆腐一买回来就上锅入水煮开 这样能去除豆腥味

将豆腐用刀划成小块

葱姜切碎

炒锅入少油 倒入麻辣豆瓣酱和葱姜蒜进行煸炒 至香味出来时加一点黄酒

入木耳和豆腐 倒入少许生抽

再加开水煮滚 加少糖 倒入水淀粉勾薄欠装出 撒上葱碎

麻辣鲜香

再来一碗米饭 真是绝配啊！

其它关于豆腐的菜菜：

    【鱼头炖豆腐】     【昂刺鱼炖豆腐】   【番茄培根炖豆腐】 【咸骨豆腐炖河蚌】

     【蟹黄豆腐】      【肉末豆腐卷】      【大葱烧豆腐】      【高淳臭豆腐】