在没上学读书之前，我一直是由外公外婆带着。我这个顽皮、爱闯祸的野丫头没少给他们添麻烦。因为平时里外婆给我吃得好，所以个头高、身体也好，每当和周围的小孩儿在一起玩时，我从不吃亏。因此经常有小孩儿的家长来告状！外婆对人家道过歉后也就是狠我两句，外公还在一旁护着我。其实，那一段时期的生活对我的影响极大，我被爱包围着！

    虽然他们离开我已经很多年，但我还时常想到他们并仍能感受到他们给予我浓浓的爱！

    外公外婆是江苏苏北人，我长大后曾经陪他们一起回过泗阳老家。记得那一次我们受到很隆重的待遇，还有当时令我印响深刻的几道美食：菠菜炒绿豆粉皮、山芋稀饭、标鸡、豆腐卷子等等。

    昨天，看到豆腐就想到豆腐卷子。心动不如行动，立马挽袖搞定！略有改动，在豆腐馅里加了一点黑猪肉的肉末，这样爱肉肉滴小虎就会喜爱吃滴！

                            【肉末豆腐卷】

材料：

   面皮----小麦面粉 草鸡蛋 胡萝卜 盐牛奶

   馅  ----豆腐 肉末 葱 剁椒

步骤：

1、面皮：

   胡萝卜打成糊状

   面粉中打入鸡蛋、加入胡萝卜糊、盐、牛奶搅拌后揉成面团醒二十分钟

2、馅：

   豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末、盐、黄酒一点拌匀

3、面团用擀面杖擀成大皮子 尽量薄一点

   将豆腐馅均匀的铺在面皮上

   从底端往中间卷起卷成棍子形状用刀切成小块

   平底锅加少油将豆腐卷子挨个放入排好队盖上锅盖小火煎片刻

   加少量开水 因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和入口不硬

   约五分钟后用锅铲将豆腐卷子铲一下防止糊底

   加入少许油稍煎一会再观察卷子里层面熟了就可以起锅老

   煎好起锅前洒入香葱碎