糊糊千里迢迢从广州寄了个炖盅来，她第一次寄快递，居然是这么有技术难度的东西——瓷器啊——竟然完好无损寄到，我当时立马飞快地打电话向她送上了一千多个表扬，同时——为了不愧于她的爱心炖盅，赶紧做了一次虫草炖盅，用珍贵的虫草来配宝贝的炖盅。

时常有朋友问，虫草怎么吃比较好？我所知道的最最简单的吃法是用开水泡，一人份的茶杯，每次一根，泡数次开水之后，虫草也软了，嚼吧嚼吧吃掉。我试了一下，这个吃法固然简单，但实在没啥味道。
另一种方法是虫草磨成粉，每天早起或睡前一小勺，蜂蜜水或温开水送服。这个方法除了长期滋补之外，有时也可用于急症——大前年朋友王芳的弟媳产后全身浮肿，住院一个星期没消肿，王芳从德钦出来看她，带了一小袋自家磨的虫草粉末，给弟媳吃了才两勺，第二天就消肿了。（当然也有可能是巧合——打了一个星期针也可能起作用了）。

好吃又家常的做法还是用虫草做炖盅。材料可以自己搭，最家常的就是用猪瘦肉。我想买猪辗，跟菜市场卖猪肉的美眉预约了好几次都没买到，最后把电话号码要了来，一大早就打电话预订，这才买到。
猪辗，就是猪腱子肉，是猪小腿上那一小团肉，广东人爱用这个，认为猪辗煲汤，又滑又香。

材料清洗干净，猪辗切核桃大小块状，一起放入炖盅，加水至七分满。
炖盅盖上内盖和外盖，放入高锅，锅中坐水约4成高。

猛火一小时，再小火一小时。炖品出炉！

鲜美清香……赶紧就喝了，没来得及盛到小碗里拍照……

自己家里也可以做这样名贵的滋补菜，而且操作如此简单方便（只是炖盅要多费点时间罢了），不会做菜的人也可以露一手！

虫草的故事