四叶草，

幸运的象征。

第一片叶子代表真爱、

第二片叶子代表健康、

第三片叶子代表名誉、

第四片叶子代表幸福。

传说中的四叶草是夏娃从天国伊甸园带到大地上的，

花语就是“幸福”。

如果你能同时拥有了这些，

自然是十分幸运的。

又据说，

在十万株苜蓿草中，

你可能只能找到一株是“四叶草”，

机会概率是十万分之一。

所以如果你能有幸遇见，

那么当然是非常幸运的。

四叶草，寓意着幸运。

幸运。

美好到令人心颤的字眼。

年纪越长，越开始明白“幸运”于人生的意义。

所以，

这款蛋糕是当时做来庆祝自己的生日的，

企望运气与自己相随……

 

听说，

喜欢抹茶的孩子都有颗温暖的心。

在这乍暖还寒的早春，

希望这抹清新的绿，

能给你的心注入温暖与活力……

 

这款蛋糕，

初初见面，

它是一张图片，

而我已经深深迷恋。

可惜只有图片，没有蛋糕的配方。

因为太喜欢，于是自己尝试调配。

参考了别人的慕斯方子，调整了好几次，最后才出了这个成品。

适合我自己的口味，不太甜，很细腻。

抹茶与可可，是绝妙的搭配。

一种清香中的点点苦，

一种是醇厚中透出的一点点苦，

交织在一起，就那么余韵悠长……。

如果你不怎么喜欢那点点的苦味，

也可以在配方中多加一点点糖。

材料：可可粉20g，糖60g，动物性淡奶油240ml，牛奶240ml，吉利丁片2片（10g），抹茶粉适量。

做法：1、可可粉与糖混合，拌匀。

2、牛奶加热，先一点点加入到可可粉与糖的混合物中（一定要一点点加，边加边搅拌，以免可可粉结块），搅拌均匀，再分次加入剩下的牛奶，混合均匀。

3、吉利丁片凉水泡软，取出，隔水加入，变成液体。倒入第2步得到的混合物中，混合均匀。

4、过筛，得到细腻的混合液体。

5、淡奶油打发至7分（有比较明显的纹路）。

6、打发的奶油加入到4的可可液中，混合均匀。慕斯液就做好了。

7、心形模具用锡纸包好，倒入慕斯液。入冰箱冷藏4小时以上（最好过夜）。

8、取出，用吹风机吹四周，脱模。撒上抹茶粉。稍装饰就可以了。

  

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