加载中…10分钟即可打造超美味华丽口感的小蛋糕——酥粒花生酱小麦芬
(2011-11-02 07:43:38)
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美食烘焙麦芬花生酱蛋糕花生酱麦芬酥粒酥粒麦芬 |
分类： 蛋糕 麦芬(muffin) |
超可爱的小麦芬蛋糕，
两口就可以解决一个。
加入了花生酱，
空气里都飘着花生的香气。
味道真是超棒的阿。
因为觉得只放花生酱口感不够丰富，
所以做了酥粒，
洒在表层，
香甜酥脆，
配上内里的湿润绵软，
丰富了口感，
再加上浓郁的花生酱香，
即使是简单做法的麦芬也吃出了华丽的口感……
麦芬最大的好处就是简单易做，10分钟就可以搞定。
即使是刚刚接触烘焙的人也不会失败。
当你想吃蛋糕又不想麻烦，
当你没有很多的时间又想吃到自制的放心点心的时候，
麦芬都是当仁不让的第一选择。
稍微动点小心思，
加入自己喜欢的配料，
可以随意打造出属于你自己的这世上独一无二的蛋糕……
满足味蕾的同时，是不是也满足了那创造的成就感……
最近总是晚上拍照，
光线实在不好。
很打击积极性阿，
随意的捏几张就算了，
处理图片的时候都觉得实在没得选择，
呵呵……
掰开看看，
内里是湿润绵软的。
因为花生酱做的时候没有去掉红衣，
所以还能看到点点的红，
很漂亮。
可惜照片没拍好，嘿嘿，看不到。
酥粒做法（这个做法是照 凌尒尒的方法做的）：
材料：黄油35g、低粉75g、细砂糖20g。
做法：1、黄油隔热水融化，加糖搅拌均匀，加低粉拌匀成疙瘩状。
2、装入保鲜袋，用手捏紧实，成球状，把保鲜袋打结，放冰箱冷藏2小时至冰成硬面团。
3、取出用刨刀刨成细末状即可。（我连刨刀都没有，直接用刀削的，嘿嘿。）
参考分量：迷你小纸杯10个
材料：低粉100g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，鸡蛋30g，细砂糖40g，植物油50ML，牛奶65ML，自制花生酱50g。
烘焙：中层，上下火160度，20-25分钟。
做法：1、低粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2、鸡蛋打散，加入油、牛奶、糖，轻轻搅拌均匀，再倒入花生酱，搅拌均匀。
3、把过筛后的面粉倒入第2步的液体混合物里，用橡皮刀拌匀。（制作这一步的时候不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了）
4、装入纸杯，6、7成满。立即放入预热好的烤箱烤焙。
5、中层，上下火160度，20-25分钟。
注意:材料没有混合前，可分别放置较长时间，一旦混合后，需要立即装模烘焙。
6款麦芬，随意选择
其他美味蛋糕，点击图片或名称查看做法：
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