这是昨天做的。昨天晚上要去喝喜酒。起床就已经不早了，所以选择了做法简单的一款蛋糕。天气好，光线充足，所以拍出的照片很满意。自己觉得很漂亮。呵呵。

这是一款无油蛋糕。口感不细腻。但是杏仁香配上橙香，味道还是很不错的。大概因为我切拌的时候太不小心，打发的蛋消泡了，所以蛋糕没发起来。否则上面稍微有些裂纹会更好看。

方子来自蛋塔记食

材料：鸡蛋3个、细砂糖45-50克、鲜橙汁3大勺（45ML）、低粉50克、杏仁粉50克、橙皮丝适量（尽量去除白色部分）

做法：1、低粉和杏仁粉混合均匀后过筛，橙皮切丝，挤出鲜橙汁备用。

     2、打发全蛋（把打蛋盆坐在热水里，分次加糖打至蛋糊落在表面的痕迹保持两三秒以上不消失就好了）。

     3、分三次以切拌方式，在蛋糊中筛入粉类（每次从下往上翻拌，不可搅拌）。

     4、分次往面糊中倒入鲜橙汁，2／3橙皮，拌匀。

     5、面糊装模中，用力敲几下模子震出气泡，把剩余1／3橙皮铺表面。

     6、烤箱预热165度，转150度，中下层，30分钟左右。

（我在想也许可以先把橙汁、橙皮和面粉搅拌好，然后再与蛋糊切拌，是不是可以减少打发的鸡蛋消泡的几率）