加载中…我看到的最惊艳的杨梅吃法——红酒杨梅
(2011-07-07 00:24:50)
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美食烘焙甜品红酒杨梅红酒杨梅水果甜品 |
分类： 水果甜品果酱 |
看到这个红酒杨梅的时候，
我眼睛一亮，觉得既惊艳又神奇。
原来杨梅还可以这么吃的阿……
大概源于思维的定式，
印象中都是白酒泡杨梅做成杨梅酒的，
而用杨梅做的甜品也都不多见，
去年用杨梅做了戚风蛋糕和果酱，
还觉得自己挺有创意呢，
因为没见别人做过，
呵呵……
但是看到这款红酒杨梅的时候就非常惊艳于别人的创造力，
原来杨梅也是可以泡红酒的阿，
而且红酒泡杨梅，怎么都感觉很小资啊……
是不是？
这次用的是本地杨梅，
颜色比较重，偏黑，
很甜。
又非常新鲜。
浸过红酒冷藏一天后，
放进嘴巴里，
冰爽中夹着酒香的酸甜萦绕舌尖，
那是何等的享受……
不过呢，
这可是有酒的甜品呢，
要开车的朋友吃的时机还是要选择的哈。
做法呢超级简单，
如果你买到的杨梅有点酸的话，做成这个就可以把不完美变成完美了哈，
或者你的杨梅太多了，
也可以做来试试看，换个吃法……
也是适当延长杨梅吃的时间的方法哈……
清洗杨梅的方法：
1、去掉大叶子和枝后放进盐水中浸泡15-30分钟。（去酸涩杀菌驱虫）
2、泡好后用细小流水冲洗干净。（细水长流避免损坏杨梅的果肉）
3、沥干水分，摘掉杨梅上残留的小果蒂。
制作红酒杨梅：
材料：杨梅500g，细砂糖100g（根据杨梅的酸甜度和自己的口味调整用量），红酒30g，盐2g。
做法：1、杨梅放入可以密封的容器，撒上盐和白糖。
2、倒入红酒，密封后放冰箱冷藏24小时以上即可。
喜欢红酒甜品还可以做这个，是我最喜欢的哦
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