对果酱我并不热衷。但家里还有几个苹果消灭不掉，所以决定尝试自己做果酱。

做成之后发现比卖的香甜。而且因为没有添加任何防腐剂类的东西，比较健康吧。

只是尝试一下这么拍好不好看。呵呵。

做法超级简单，连过程图也懒得拍了。我是搜索了网络，参考了多人的方法。

材料：苹果（去皮去核）450g，砂糖80g，麦芽糖100g，柠檬1个。（砂糖量一般控制在去皮去核后水果量的三分之一。或者砂糖再减半，换成等量麦芽糖。但我觉得这个糖的量还是太甜。所以可以根据自己的喜好稍微调整糖的量）（很多人用这个量：水果600g，砂糖120g，麦芽糖150g，柠檬1个）

做法：1、苹果洗净去皮去核切成丁，泡在盐水中防止变色（或者水中滴入柠檬汁也可防止变色)

      2、苹果丁放入锅中，加少量水，挤入柠檬汁（柠檬的量也可自己调整，喜欢酸的可多放些），撒少量砂糖，以中火煮，去浮沫。

      3、放入麦芽糖小火熬煮，至麦芽糖完全熔化。煮至苹果至透明色，加入剩下的砂糖继续小火熬煮，至果酱显出光泽，呈熔合状时即可。（过程中要注意不停搅拌，防止糊底）。趁热装入热水消毒过的玻璃瓶（瓶子热水消毒后自然风干或者用电吹风吹干，不可用东西擦拭），倒扣放置（为的是使瓶内真空，增加保质时间），凉后放冰箱保存。