光阴流逝之快，真如白驹过隙……，一年又一年的时光总觉得还来不及去做些什么，就一晃又到了年味十

足的腊月，看着大街小巷遍布的烟花爆竹、春联窗花，才切切实实觉得年真的要到了……

 

    在农历新年即将来临之际，人们凡事都愿讨个好彩头，图个吉祥的寓意。因此无论谁家的年夜饭，最后总会

有道象征着日子越过越甜蜜的小零嘴儿，而这其中最讨喜的，莫过于俗称“开口笑”的糯米枣，不仅名字吉利，

红彤彤的颜色和软糯黏黏的口感也象征着生活是一年更比一年红火，步步高升呢！想想难怪这糯米枣一直稳居年

味小吃之冠，还真是实至名归。糯米枣的做法非常简单，口感更是好的没话说，童鞋们一定要试试哦，现在就来练练手，到了大年夜就可以给心爱的家人露一手喽！

 

蒸好后，直接吃就很美味喽，讲究一些的话可以再淋上一些糖桂花和白芝麻哦

 

 
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……，看来兔年马上就要到啦，要加紧学做有关年味的美食喽

 

糯米枣要趁热才好吃，如果一次做得多，吃不完的要放进保鲜盒后储藏在冰箱里

  

 

再次加热，蒸或炸都可以哦，一样好吃的让你停不了口呢

 

咬一口，Q滑黏软的糯米香中满是浓浓的枣香，别提多好吃了

 

 

原料：红枣 糯米粉  清水、蜂蜜、糖桂花、熟芝麻适量

 

做法：

1.将红枣用清水洗净去核（注意事项里有去核小窍门）

2.把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右，捞出沥干

3.用刀在红枣中间切一刀，但注意不要完全切开

4.取适量糯米粉，少量多次的加入清水和成面团

5.面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可

6.将和好的面团揪成小剂子，搓成长短与枣一致的条状

7.把撮好的糯米条夹进大枣后，用手捏合一下

8.将糯米依次做好后，放入蒸锅中

9.水开后，中火继续蒸制10分钟后关火

10.用温水把蜂蜜、糖桂花调匀，和芝麻一起淋在糯米枣上即可

 

 

 

 

制作糯米枣的注意事项：

 

一.要挑选皮色紫红，颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣，这样的红枣皮薄核小，肉质厚而细实；如果是皱

 

纹多、痕迹深、果形凹瘪，则说明是由肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

   

二.把红枣放在掌心紧握一下，手感坚实的说明枣身干、肉质细；若是手感湿软而粘手，说明枣身较潮不耐久贮

 

容易霉烂变质；若红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，说明红枣已被虫蛀了 

 

三.干大枣的缝隙有很多累积的尘土污垢，即使长时间浸泡亦无法完全清除干净，所以可以使用废旧的牙刷蘸取

 

黄豆粒大小的牙膏，用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大枣，用牙膏泡沫清洗的大枣非常容易冲净。

四.取一只清洗干净的笔筒对冲大枣的底部插进去，用手不停左右旋转笔筒逐渐将枣核顶出。这样即快捷又能

 

保持红枣的完整形态。（这是快速去枣核的小窍门）

 

五.把去核后的红枣用清水淘洗两遍后，放入一只大碗倒入没过红枣的温水量，记得要浸泡半小时左右。

 

六.将浸泡充分的红枣捞出沥干水份后依次用刀切一下，切记只切开一边即可，不要完全切断。

 

七.加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好，喜欢吃糯米的可多放一些，喜欢枣香浓郁的可少放一些。

 

八.将糯米枣用中火蒸10分钟左右，吃之前淋上一些用温水调匀的蜂蜜桂花汁和熟白芝麻即可。

 

 

 

 

十四款特色地方小吃

  

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	奶卷

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

肉松

猪肉刈包

二十二道经典美味

 

 

蜂蜜大枣茶	脆皮烤鸭
怪味花生豆	油焖大虾

 

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

蜜汁牛肉脯	溏心花雕醉蛋
奶香椒盐花生米	双豆可可刨冰

 

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

劲爆鸡米花	腊肉包
梅子茶渍饭	猪油拌饭

 

八款超人气饼干面包

 

 

北海道牛奶吐司100%中种	肉松起酥面包
巧克力甜甜圈	奶酥墨西哥面包

双层鸡腿汉堡	鲔鱼三明治
熊猫饼干	迷你饼干三明治