（本文由美食博主 薇薇小厨 提供）

Susan的秘制烤翅

   想吃烧烤怎么办？外面盛传的秘制烤翅真的制作很麻烦吗？真的很神秘吗？其实不然，跟着我来做这款秘制烤翅吧，我的很多朋友都被这款烤翅所迷倒，都因此对我做的美食念念不忘！其实它的制作方法很简单，来试试吧！

 

准备时间：5分钟（不含腌制时间）

烹饪时间：30分钟

 

主料：

鸡翅              8个

 

调料：

生抽             1大勺

料酒             1大勺

蜂蜜             1大勺

老抽             1/2小勺

料酒             1小勺

糖               1小勺

盐               适量

油               1小勺

 

做法：

1.鸡翅洗净后，沥干水份，放入1个大小适合的格拉斯耐热玻璃器皿中。

2.放入所有调料，搅拌均匀后放入冰箱中腌制2个小时左右。

3.烤箱180度上下火提前预热5分钟后，将装有鸡翅的格拉斯耐热玻璃器皿放入烤箱内。烤20分钟即可食用。

 

温馨提示：

1.烤鸡翅的时候，一定不要盖上盖子，敞开即可。

2.可以将切成丝的洋葱码在腌制好的鸡翅下面，烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，味道更是相得益彰。

3.因为每个烤箱因为火力标准有所不同，烤制中要注意观察火候，格拉斯耐热玻璃器皿正好让您方便观察，还不用考虑清洗上的大麻烦。

4.根据不同的喜好，可以放入适量的味道，比如再多加入孜然和辣椒粉，或者加入蒜泥，味道都独好！

 

爽拌百变鸡丝

   最爽口的百变菜，以不变应对万变，爽口的菠菜，加入鸡丝，走到哪里显摆你制作的美食都不怕，无论是清淡的，还是爽口的，还是麻辣的，还是豆豉的，都没错！

 

准备时间：5分钟

烹饪时间：20分钟

 

主料：

鸡胸肉       100g

 

辅料：

菠菜         30g

红黄彩椒     30g

熟花生碎     适量

 

调料：

生抽       1  小勺

香油       1/2小勺

花椒         5个

盐         适量

鸡精       适量

油         适量 

 

做法：

1.锅中倒入适量水，把清洗干净的鸡胸肉煮熟，晾凉后用手撕成细丝备用。

2.菠菜洗净，切成1寸左右的小段儿。红黄彩椒洗净后，切成细丝备用。

3.取格拉斯耐热玻璃器皿一个，放入鸡丝，菠菜段，红黄彩椒丝。

4.取平底锅放少量油，油热后撒入花椒炸香关火，将油倒入格拉斯耐热玻璃器皿内，在放入适量生抽、香油、盐、鸡精搅拌均匀，最后在上面撒上花生碎即可食用。 

 

温馨提示：

1.鸡丝一定要手工撕为最好，鸡肉也可以选用扒鸡的鸡胸肉，扒鸡在在制作中经过腌制炖煮，味道更好。

2.除了鸡丝外，其他蔬菜搭配也可以根据个人口味和时令季节随心变化。

3.喜欢吃辣口味的，也可以在炸花椒油的时候放入适量干辣椒段。也可以加入适量豆豉或者辣酱，味道会更百变。

 

再次感谢薇薇小厨为我们提供的秘制烤翅及百变鸡丝的制作方法。

本文出自： 薇薇小厨  http://blog.sina.com.cn/viviskitchen