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翡翠般色彩的腊八蒜 腊八蒜快速翠绿的小技巧
(2011-02-22 08:18:19)
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分类： 菜·清·味 |
周末在忙，送走公婆后，公司也算是彻底关闭了，我跟爷说，新生活就要开始了。爷问我失落吗？我摇头很肯定地说，我得意于不大的年纪就有了自己的公司，带着公司走过了举步维艰的日子，孩子们也在这里得到了成长，看着她们一个个走上正轨，结婚生子，幸福生活，我自己在这9年里，没有受过朝九晚五之累，遇到好人无数，没受到一点点的为难，困窘，公司也一直在盈利，养活几个人，尽可能给他们的福利、待遇都不错，我自己玩了自由了这些年，这就足够了。我属于注重过程，关于结果如何，对我来说最不重要，我玩过了，我也经历过了，这就好极了。
不得不说，很感谢孩子们的心意，就是因为她们全力以赴，我才能过着甩手掌柜一样的人生，说实话，一个公司法人，没有掌握人名章、财务章、合同章，账本不会看，支票、钱我也不管，甚至公司搬家2年，不知道搬去哪里的，估计也只有我了，虽然说起来丢脸，但我还挺骄傲地，说明了孩子们都很尽责，替我管的很好，如果不是我太过贪玩，让她们失望了，也许她们会愿意跟我一直走下去。
说起那些个章子还有钱，孩子们理直气壮地说，与其交给我管，还不如交给他们呢，我手里过的钱几乎没数对过，她们对我简直是又恨又气，当然确实很护我。回想着九年的人生，跟电影一样一幕幕地flash过，只有高兴和感谢，没有遗憾和难过。谢谢妞子们，如果有一天我重出江湖，会带着你们一起的。
爷几乎羡慕嫉妒恨地看着我，恨铁不成钢地说，为啥我这好命，为啥我这“顺势”而为，想做公司，就有公司来了，想休息就可以休息，幸好没有上天入地地大闹天空，否则真是没法治了。
以前有个很通周易的老先生说我命里水积多，不服管束，请我的父母让我顺其自然吧，父母懂得放手给我自由，所以我还真是没受过什么心理折磨，后来学习西方命理，看自己才发现跟中国的结果一样，依然是追求如水般顺势的人生，每每爷碎碎念说我不上进，说我浪费生命的时候，我都告诉他顺势即可，言后之意，请放过我吧，让我自由。现在他终于体会到我的感觉了，笑倒。
爷问我以后会干什么，我想了想，努力写文章，赚点稿费买狗粮即可，实在不行，我就摆个摊子在马路边，专门给人批命理，指迷途，换点吃饭钱足矣，其余地就靠他养活了，爷看着我很无奈，等了半天没有言情剧都说的那句：“有我在，不怕，我会养活你！”这让我很“难过”，正要“挤眼泪”出来委屈呢，爷突然认真地说将来就是穷到只剩一条裤子，也让给我穿。娘诶，这是我家那个冷脸子，狠嘴子的男人说的吗？平时逼迫3个字，这厮从来不说，逼急了都是那句永恒地有多远滚多远，没想到在我关闭公司“人生最低潮”时，给了这么一句感天动地的话，啥也不说，一个实在地大回抱给他，管周围谁在看呢。我的侠骨柔情啊，终于找到了。
对人生我的看法很简单，既然过，就过痛快了，不为未来的问题发愁，只看今天的生活是否值得，带着认真地心过每一天，其实未来就不用怕了。记得有书上说，人们总担心这个担心那个，其实担心的事情80%不会出现，我是个简单的人，人生推我到哪里我都努力让自己过开心，我开心了，才能有心思爱家人，照顾家人，让周围的人开心。所以为了我能开心，我要努力哈。哈，老爹肯定说这是歪理，可他一定希望我开心。
有次我晒我的翠绿蒜，有亲问我为啥她做的蒜不仅没有绿，反而灰，我想掌握了这些小窍门，管是腊八还是炎夏，谁都能随时作出翠绿的腊八蒜来。最近好像在迷色彩，刚上完粉红色的藕，就端来绿色的蒜。素吧，最近太素，想吃肉吗，等等，过了这个劲吧，我就今天吃素，麻辣肘子的说。
蒜一大包、米醋两袋、一个大口瓶子
【做法】
1、蒜剥皮，切去蒂，洗净，沥干水份待用
2、光口瓶洗净，倒立起来，沥干水分待用
3、把蒜放入瓶中，倒入醋，覆盖住蒜后即可。
【窍门在这里】
1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。
2、腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。
3、绿的快的还有一个关键是温度，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大温差，4、5天就可以绿绿的了。
泡过腊八蒜的醋叫腊八醋，用来吃饺子、吃面条倒点香极了，吃口面，来口蒜，简直绝配。
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