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凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

(2010-03-20 09:41:05)
标签:

凉拌海带的做法

凉拌黑白双耳

的做法

菜菜

海带的做法

黑木耳的做法

分类: 菜·清·味

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

都看315晚会了吧,看完了,我估计大家都有种自己带筷子出门的冲动,我自己总结了一句,中国人的才智没有把化学运用到争取个诺贝尔啥上,应时民用,制作开发美、大、精、艳上取得了特别强大的进展,别看人家没读过书,却懂得什么是福尔马林、硫磺、染色剂的作用和使用,开发出来的产品,个个外形靓丽、个头巨大……

 

我现在也有自己挑选产品的一套方法,太大的,不买,超市里特价的那个鸡胸肉,一个个恨不得赶上了鸭胸脯,俺不拿,送俺俺都不要,巨大巨大的香菇,我不碰,巨大巨大的豆芽我决不看……太漂亮的我不买,我买过一种草莓,当时摆着那里的时候,漂亮的一塌糊涂,回家后冰箱里放了一天,拿出来都成了烂水了,还有特别白的菜花,俺不要,卖菜的大姐说那是薰过的,特别白的口蘑我也不买,同理,同理。超市里水发的我不买,尤其白毛肚,如果想吃,买黑色的,市场里的豆腐、豆制品、豆芽菜,我从来不看。我不买腐竹,多年前曝光腐竹的那段录像让我看到了就想起来,我还有个很不好的怪癖,那就是河南出品的吃的、药我都不买。虽然不爱歧视,可那些年央视针对河南制作的大量食品、药品制假、贩假的信息实在太让人记忆深刻了。凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴国内大企业的诚信度尚欠考量,何况那些只顾及自己生活的庶民呢?还记得六六说的那句话,国外的企业,三鹿一次,就会让它赔的倾家荡产,几辈子都记着,同时震慑力足以让其他企业引以为戒了,可在中国,犯罪成本太低,三鹿过后,也不过如此。所以每次再在超市拿牛奶的时候,我总是内心悲凉的,没法选,没得挑,牛奶我只碰三元的……

 

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴既然无可避免地遭受这些个化学品的荼毒,那我们就自强吧,多学习些养生知识,多学习些菜品制作方法,为了自己的健康,为了家人的健康。少去饭馆吃一顿饭,我们就少受一次不良油品、大量味精、洗涤剂、化工品的侵害……我现在把出去吃饭当做肝脏锻炼的机会,因为出外饮食无可避免……

 

黑木耳我总会多泡一些,泡发后,我就把它们都捞出来,放进冰箱里保鲜,一般3天内吃完。现在发现银耳也可以打豆浆,索性盆子里也总有一两份银耳泡着,打豆浆的时候放进去,比煲汤来的快捷方便,跟猪猪妞一样,耐不住银耳一炖要2个小时的功夫,索性打豆浆好了。老爸推荐我一个方子:黄豆、黑豆、枸杞、银耳每天五谷豆浆的方式打一碗喝了,很不错。我试过,味道不错,不过豆浆还是不打算天天喝,我们现在一三五豆浆、二四六牛奶,星期天喝豆浆加牛奶。爷超怪癖,豆浆混牛奶那是他最爱喝的。虽然我知道不好,但是控制在一周一次,偶尔我会故意糊弄他,他就忘了这个混。与其拒绝让他不高兴,还不如背后出招皆大欢喜。看腹黑文我还是很受教的。凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

【材料】

黑木耳、银耳、香菜、剁椒、盐、糖、香油、柠檬汁、生抽

【步骤】

1、黑木耳、银耳泡发,洗净、去根,用水焯一下,别煮老了,要维持他们脆脆的口感;

2、香菜洗净、盐水泡30分钟以上,用手撕成段

3、黑木耳、银耳放进碗里,加入香菜、放入一勺剁椒、少许盐、一些糖、生抽、柠檬汁半个、香油若干,拌匀即可

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

再来一张,咔咔,这几天又把镜头换回105,拍出来的感觉很不同。

 凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

说到海带,其实以前我不吃这个的,说不上来为什么,也许因为它的味道,也许因为它黏糊糊的感觉,后来看了跟健康有关的养生书后,我还是打算好好吃吃它,它毕竟跟我们的身体健康很有关系哈。

 

买了鲜海带,忍着黏答答的感觉,慢慢地切了细丝,一部分扔进饭锅里跟香菇丝一起去煮饭好了,剩下的用水焯熟了,加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下,放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,味道还不错。

 

虽然第一次做,一碗都吃干净了。米饭里的海带味道也不讨厌,因为有我喜欢的香菇,还不错哈。以后每周都要吃凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴

 

上一期讲了黑木耳的功效,这回说说百度的

海带功效

海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、 B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成份,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%至5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊海带功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带功效性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。

  吃海带有五益:

促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。

降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。

减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。

 促使病态组织崩溃。在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。
降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。

凉拌黑白双耳、凉拌海带丝——春季养生黑色风暴海带泡发的方法:

用干海带剪成段,放在笼屉上,蒸约30分钟,要蒸透,取出晾干收贮,用时泡30分钟以上,又软又快又可口。 

 

泡发的海带放在冰箱里冷藏即可,3天内吃完
 

 

 













 

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