北京最近的天气真是忽冷忽热的，前两天我都穿短袖出去了，昨天晚上居然又把小绒衣穿上了，风刮得呜呜的，结果家里的门窗比较松，叮呤当啷地乱响，胆小鬼阿蒙就开始到处藏，我在哪里，他就把脑袋扎到我脚下，还必须用脚夹着他的脑袋。坐在电脑前改图，他愣是把肥大的身躯从凳子缝里挤进去，卡在我的脚上，刚够放我的腿的狭小空间，挤个他，没一会，我的腿就麻了。看来周末当务之急，就是去买贴条，把家里的门窗都紧紧。 

最近他对草过敏的症状出现了，脑袋破了好大一块，毛让我剪的很丑，就不放照片了，等他好了，我会多拍些他的照片，让他的粉丝解解馋。 

会烤西点后，再让我花钱去买蛋糕店里的东西，我就超不甘心，加上一分钱掰十六瓣花的心理，蛋糕房很难从我的口袋里抠出一分钱。  蛋糕房里我唯一愿意掏银子买的，也就是这个面包卷了。最近大家流行做这个面包卷，我是个懒鬼来的，宁愿看着大家做的成果流口水，也不肯动手试一次。忍了好多天，又是被圆猪猪同学诱惑的，想着家里也有肉松，索性就做一次。结果超郁闷，一切都做好了，我才发现家里的肉松没了踪影，只好抹了点乱七八糟的酱胡乱吃了，味道当然很不错，敢比专业蛋糕房里的口味。 

 

再战肉松面包卷是在买过肉松后，结果临出手了，发现没有芝麻了，波折不断倒是激起了我的战斗力，跑去买了芝麻，烤出来的样子，让老爷看了大呼过瘾，家里到处都是香葱面包的味道，阿蒙仰着鼻子，幸福地在空中虚拟闻着，卷面包卷的时候，边角料都便宜他了。 

 

面包烤出来非常松软，卷的时候，劲用大了，特瓷实，早上吃一个，把人撑的够呛。  打算在做，就不卷了，看看做成别的样子应该也没问题。 

 

方子是圆猪猪妹妹的，原方子在这里，我稍微做了修改，感觉我的面包机总是要用各种方子更多的液体才行，汗一个！

 

 

 

 

 

 

肉松面包卷（汤种法）de制作

 

【材料】

汤种料：85克鲜奶、高粉15克

面包胚：高粉170克、中筋面粉80克、干酵母5克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋52克、牛奶85克、黄油38克、

饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量

【步骤】

1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。

2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序。

3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。

4、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。

5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。

6、刷蛋液之前，烤箱预热160度上下火,预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可。

7、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型。

8、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可。

 

 

做过一次，爷很爱吃，追着还要，所以做了这个出来玩，所有的东西都一样，只是这个方头方脑的，继续混早餐糊弄人。

 

老爷的口味很奇怪，所有的吐司面包，无论甜咸都不吃，如果变个形状，换个样子，他就喜欢吃，咔咔，太难了，伺候他……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菜菜的下午茶系列：

 

   

超级至尊芝心披萨        迷你南瓜汉堡包         巧克力乳酪蛋糕           肉松面包卷

 

     

     棋格饼干         天堂级口感的咸芝士饼干         乳酪派               香蒜法棍面包

 

 

菜菜的水样世界：

 

     

   红枣银耳莲子羹        西北风味羊肉泡馍        排骨山药浓汤         五行益寿养生粥

 

 

   银耳秋梨枸杞羹         蜂蜜柚子茶

 

菜菜的无肉不欢：

 

      菜式回锅肉           豆笋烧肉    

 

菜菜的爽口小菜：

 

      荷塘小炒                爽口萝卜