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超级至尊芝心比萨——节日快乐

(2009-10-09 19:29:54)
标签:

菜菜

芝心批萨

超级至尊

批萨的做法

美食

分类: 甜·点·味

超级至尊芝心比萨——节日快乐

 

老爸老妈来陪我们过节了,一大早就听见老妈在厨房里跟老爸说让他积极劳动改造,为我家多做事,少吃饭……诶,可怜的老爹……

 

这个假期格外悠闲,睡到自然醒,还没迈出卧室门槛,就能闻到老妈做的早餐传来的香气,走出房间,家里纤尘不染,老爹擦得地板那是相当的干净,吃饱了饭,自然有两个男雷锋在厨房为了谁洗碗先过过招,老爷总是赢,赢在真诚。  老爸总夸我家老爷,是个纯爷们,哈哈,只要别让我干活,我愿意在后面加上“杠杠地”三个字来形容,这个爷们纯汉子。 

 

坐在电脑前面,自然有老爹端过来的热茶一杯,没几分钟,老娘又端一盘子水果过来,咔咔,有这样的二小姐生活,皇帝老子来了我都不换。孩子们也都不用我操心,每天阿蒙3次遛弯,雷打不动,孩子们的吃饭饮水也都伺候到了,这两个老天使还真是贴心,不知道谁说女儿是妈妈的小棉袄,分明他们是我的贴身宝啊。

 

超级至尊芝心比萨——节日快乐

 

每天老妈变着花样给我们做吃的,搞得大家痛并快乐着,高兴是因为东西真好吃,哭是因为体重节节攀升,我倒也破罐子破摔了,每天面条、面片两碗的折腾,分明一小碗的羊肉汤里,我泡了大半张发面饼,吃饱了,压根不敢动,警告所有人离开禁区,爆炸后果自负。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/cry.gif 

 

病了好几周后,瘦了的体重,原封不动地回来了,老妈看着我的圆脸,心满意足地说,还是这样比较好,岁数大了,女人太瘦不好,咔咔,我压根就没瘦过,何来太瘦,这个老太太居心叵测啊……大家一致决定把老太太告上国际法庭,判令她赔偿我们的体重超标损失……老爸最逗了,肚子圆了一圈,每天都批评我,说我害的,锅铲子没落在我手里,与我何干? http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/lash.gif

 

这个比萨是我和老爷较劲玩的结果,记得当年做第一个发面饼的时候,自发粉根本不发,搞得我恼火到极点,现在好了,我会发面了。老爷依然揪着当年的糗事不放。恼羞成怒的我,决定做个敢比必胜客的比萨,让老爷看看,爷看激将法成功,乐呵呵地躺那里睡大觉去了,我则在一旁玩一个叫比萨制作的游戏来。

 超级至尊芝心比萨——节日快乐

材料】

匹萨皮:高筋面粉100克、低粉50克、温水100克、酵母4克、橄榄油8克、糖4克、盐4克;

批萨酱:黄油、西红柿、番茄酱、洋葱碎、黑胡椒碎、意大利香草

匹萨馅:北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄、芝士碎和芝士条120克

 

【步骤】:

1、将酵母放入温水中,搅拌静置几分钟;

2、将高粉、低粉、盐、糖与酵母水放入面包机,和面程序,第一次停止后,放入橄榄油,继续和面,直至表面光滑;
3、用保鲜膜盖住基础发酵,面团至原来的1.5到2倍大即可,把面团放入冰箱冷藏几小时;
4、把面团压扁、排气后滚圆,静至15分钟,然后擀成比烤盘大2里面的的面饼;
5、烤盘里抹上黄油,放入面饼,摆一圈芝士条,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,做成花型。

超级至尊芝心比萨——节日快乐

6、用叉子在表面扎一些孔,帮助帮助排气,防止面饼鼓包,放入冰箱里继续一个小时,
7、馅料中的北极虾、蘑菇、玉米粒、辣椒圈、菠萝、橄榄事先应该沥干水份,在摆入馅饼前,用厨房专用纸巾捏一下,尽可能地不带如果多水分,防止馅饼成品湿腻。
8、冰皮先抹上做好的番茄酱、撒一层芝士碎,放入虾、蘑菇、玉米、辣椒圈、菠萝、橄榄,然后最上面一层,撒入芝士条,饼边抹蛋黄液
9、烤箱预热200度,烤15分钟

 

超级至尊芝心比萨——节日快乐

 

 

批萨酱的做法:

【材料】蕃茄酱20g、黄油15g、意大利香料3g、蕃茄:2个、洋葱:1个,我用的是紫色的洋葱,所以颜色很深,黑胡椒粗粒5g、盐5g

【作法】 

 

 

1、蕃茄去皮,切碎

2、洋葱用研磨机打成碎

3、黄油放入平底锅,溶化后,加入洋葱碎、炒出香味后,放入番茄碎,加意大利香料、黑胡椒碎,大火烧开后,转小火慢慢熬煮直到水平消失,酱开始变得浓稠起来;

4、加入盐、糖,搅拌均匀后,出锅,晾凉备用

 

 

我的经验是,千万别再快饿死前看到飘着浓香的披萨,老爷闻到香味,立即睁眼,紧着时间拍几张,爷的手已经伸进盘子,破坏造型的说,我自己也无法忍受,草草地来了几张,扔掉相机,两个人开抢,味道绝对好吃,自己做的,馅料超级丰富……

爷吃过两块后,接了一个电话,10分钟后电话结束,盘子里的披萨都没了,就剩下可怜的菜菜躺在沙发上抱着肚子直喘气,看着爷变得出离的愤怒,我连笑的力气都没有了。超级至尊芝心比萨——节日快乐

直到很多天过了,爷对那几块被我抢吃的披萨依然念念不忘……  大脸猫不仅爱吃鱼,还爱吃自己做的披萨呢。唯一的缺憾是,图片太丑了,受不了的说。 

 

菜菜的下午茶系列:

 

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     棋格饼干         天堂级口感的咸芝士饼干         乳酪派               香蒜法棍面包


 

 

菜菜的水样世界

 

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   银耳秋梨枸杞羹         蜂蜜柚子茶

 

菜菜的无肉不欢:

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      菜式回锅肉           豆笋烧肉    

 

菜菜的爽口小菜:

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