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酥到入口即化的——醋酥鲫鱼

(2010-12-09 08:08:35)
标签:

塞北美食

酥到入口即化的

醋酥鲫鱼

美食

分类: 海鲜类

酥到入口即化的——醋酥鲫鱼

 

酥到入口即化的——醋酥鲫鱼

 

    我家我和孩子都喜欢吃海鲜,可是我家老公对吃海鲜,十分的不感冒。他总是说吃海鲜,不如吃大肉菜和涮羊肉等过瘾。吃海鲜太麻烦,吃鱼需要吐刺,吃贝类还得去壳,忙乎半天,也吃不上多少肉,弄不好还被刺扎下嗓子或者被贝壳划伤手。每次吃鱼吃到嘴里的肉,没有吐出来的多。酥到入口即化的——醋酥鲫鱼真是笨死了。为此,我做了几次醋酥鲫鱼,鱼刺和鱼骨都很酥烂,连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉。老公吃了以后赞叹到,这个适合我这个不擅长吃海鲜的人,孩子说最适合小孩和我姥爷这牙口不好的人吃,既好吃又补钙,而且是吃鱼不用吐刺,一点也不浪费。

 

 

酥到入口即化的——醋酥鲫鱼
原料:鲫鱼2条 胡萝卜2根 海带

      香叶 陈皮 葱段 香醋一瓶 酱油 盐

酥到入口即化的——醋酥鲫鱼

做法:
1、鲫鱼去鳞去内脏去腮,洗净,沥干水分,里外抹上盐,腌制1个小时。

2、胡萝卜洗净,切成滚刀块,海带泡发,洗净。

3、电紫砂锅,先放姜片,多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带

酥到入口即化的——醋酥鲫鱼 4、上面放3-4片香叶,陈皮一小把,葱段4段。



酥到入口即化的——醋酥鲫鱼  

5、最后把鲫鱼放在最上面,倒入半瓶香醋,醋的1/5酱油,少许盐和水。

6、紫砂锅调到养生汤挡,煲5-6小时即可。等完全晾凉了,再拿出来。

 



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