酥到入口即化的——醋酥鲫鱼

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分类: 海鲜类 |
真是笨死了。为此,我做了几次醋酥鲫鱼,鱼刺和鱼骨都很酥烂,连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉。
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做法:
1、鲫鱼去鳞去内脏去腮,洗净,沥干水分,里外抹上盐,腌制1个小时。
2、胡萝卜洗净,切成滚刀块,海带泡发,洗净。
3、电紫砂锅,先放姜片,多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带

5、最后把鲫鱼放在最上面,倒入半瓶香醋,醋的1/5酱油,少许盐和水。