自从知道鱿鱼虽然胆固醇含量高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。可以放心的食用而不怕发胖了，也知道它的营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，有保护视力，促进幼儿大脑发育，骨骼生长，因此，特别适合生长发育期的儿童食用。

    原料：鱿鱼1条 洋葱半个

           料酒1汤匙  烤肉酱3汤匙糖2茶匙番茄酱适量  孜然适量 油

     做法：

     1、鱿鱼去筋膜，切十字花刀并切成小块；洋葱切丝备用。

     2、将料酒、烤肉酱、糖拌匀做成调味汁，倒在切好的鱿鱼块上，拌匀。撒上孜然。

     3、烤箱预热，将烤盘均匀涂油，将洋葱丝铺在烤盘上，上面再放上鱿鱼块。

     4、放入烤箱翻烤至熟即可。吃时淋上番茄酱。

3道烤箱菜

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