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    立冬马上到了，预示着冬天正式来临了。一入冬，北方人就喜欢吃一些涮肉，炖菜，大杂烩啥的。图一个热乎，抗寒。热气腾腾的围坐在餐桌边，吃着就是一个豪爽，热闹的氛围。而且北方冬天风大，干燥，吃点辣的就上火。平时我这个不怎么爱喝汤的人，入了深秋以后就想来点汤水的菜裹腹。这几天北京供暖还没到位，在家都得棉衣。

    今儿个就我一人在家，懒得做饭了，但冰箱都是之前做菜剩一半的蔬菜。半个洋葱，半个西兰花，半袋豆芽，都是半份。百合之前做汤水用了2个，还剩2个。还是小汤山出品的绿色蔬菜呢，贵的嘞，说啥都不能浪费。冰箱里有俺娘给我老公炸的豆泡，国庆回娘家给我们装了好多东西回来，豆泡现在还没吃完呢。我最开始不爱吃这豆泡，跟着老公吃了几次，慢慢还能接受一些了。新买了一盒魔芋，健康又减肥，以后家里要多培养吃这种健康食品。为了菜品华丽些，不是全素宴，特选了一些大虾，都说了，俺家纯素的菜少的嘞。全素在我看来太寡淡，必须来点“提味”的。

    其实要是我以前，这种一锅烩直接会采取水煮肉的制作方法。但现在天气干燥，吃辣的就上火，况且我正处于上火阶段，所以就改成番茄的了。为了想把这个一锅烩做的好看，特意选了整棵樱桃番茄酱来陪衬。其实就是小西红柿做的番茄酱，只不过西方把这种称为樱桃番茄。本来打算是用樱桃番茄来做西餐的，这次就先用它做“大杂烩”吧。

    容器用的是乐扣乐扣的维他命煎锅，直接上菜既瞩目又焦点，哈哈。最喜欢它干净的外身，轻易擦洗就可以光洁如新，这点是我的最爱。所以直接上桌也很绚丽。用她来上这道菜很抢眼，很给力吧。这菜的特点就是颜色漂亮，食材丰富，不必拘泥各食材的用量，均等差不多就成，喜欢吃的可以多放点，不喜欢吃的，可以用来配色或者搭配营养。不过我放的基本都比较喜欢，除了最后豆芽没放，也是因为对它一般。所以在制作过程中就不标准份量了哈。

原料：西兰花，豆芽（后来食材太多，没有用），洋葱，豆泡，大虾，百合，魔芋，整棵樱桃番茄酱半罐。

调料：黄油1小块，盐1茶匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，鸡精少许。

制作：

1.西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。

2.去壳的鲜虾开背，去虾线。

3.清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。

4.水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。

5.锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。

6.放入腌制好的虾炒至变色。

7.放入魔芋一起翻炒。

8.再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。

9.放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。

10.加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。

11.最后放入鲜百合稍事翻炒。

12.出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。

友情提示：

1.食材可以根据手边自己家里的食材来自由搭配，不必拘泥。

2.黄油炒至的菜有一种淡淡的奶香味，没有的话用植物油也可以的。

3.由于种类多，一样放一些就会出一大碗，所以每样食材用一点就好，最适合消灭家中冰箱的余下的蔬菜。

4.记住每样菜最好都是比较易熟的，放在一起炒。或者是半熟的食材。否则效果打折。

5.豆泡吸足了汤汁味道很好，吃的时候小心烫。没有大虾也可以放一些鱼丸，蟹棒的也很不错。

6.保留虾尾是为了炒完以后红红的漂亮，也可去掉。不过带着虾尾，让你更容易一眼就找到它，Hoho。

7.魔芋很适合水煮，放在这种汤菜里面再合适不过了。

--------------------------------------------18道抗寒暖身汤水菜------------------------------------