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有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

(2010-10-09 06:15:58)
标签:

美食

培根

玉米粒

泡打粉

烘焙

麦芬

咸味麦芬

紫色透明

分类: 烘焙小趣

有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

 

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    假期中,某人在家没挪窝的歇着。除了被我死拖活拖去了趟超市外,再也没怎么出家门了。终于逮着劳力,买了大米和白面。这回不用我自己拖着回家了。我以为他会待几天腻了,出门走走呢。谁承想越待越上瘾,越待越腐败。搞得我也跟着除了吃就是玩。不过他玩他的游戏,我玩我的烘焙。

 

    吃完饭我们会一起窝在沙发上看个美剧,《危机边缘》或者《吸血鬼日记》什么的。然后各自忙活自己的事,他会装模型,我会看书研究菜谱。晚上饭后我们会拿着小派(ipad 我们习惯给家里的一个新角色起个昵称)一同来几盘植物大战僵尸。然后他继续重复他的游戏,我继续的烘焙。

 

    某人最大的感触就是这日子真销魂,没人管,想干嘛干嘛,太爽了。我在一旁心里嘟囔,哼,吃饭也没了饭点,睡觉也成了半夜了,起床也变成中午,看你能坚持多久。但还是会望着他傻笑。这日子好几年都没过过啦。曾经年轻的时候,会一起辞职在家歇着,美其名曰叫享受生活。会半夜3点出门买可乐,在空旷的长安街华灯下喝着可乐散步。会在夜深人静的时候我俩一起沉浸在游戏的世界。只求一刻的沉溺,便足以。

 

    虽然那会日子过得不健康,但乐的自己自在。在有时间和资本做着荒唐事的时候,做一次终身无憾啊(志向小了点)。在这个假期里我们会夜里12点到楼下麦当劳买个麦旋风外加一个大薯条,慢吞吞的走回家。一路上一口薯条,一口麦旋风。我感慨,其实不是为了吃什么,只是享受半夜出门的小兴奋。半夜2点上床后,他会继续拿着小派(ipad)边听着我的均匀呼吸声看着新鲜出炉的漫画到3点..4点...慢慢睡去,这就是他觉得幸福的生活。

 

    这么腐败的日子,这小子还一个劲的说怎么没干啥又天黑了呢。上班第一天的时候他很失落,着实的调整不过来。我呢,一个人在家转磨。都需要来个过渡期啊。

 

    这个麦芬是假期里面做的,一直对麦芬不太感冒的,平日很少做,但在异海家看到这款咸味的还是犹豫了一下,再看到是培根的更坚定了我也来一盘的决心。老公饿的时候不喜欢吃甜的,喜欢吃咸的。吃饱了饭后又不喜欢吃咸的,喜欢吃甜的。假期家附近几个早点摊基本没有卖早餐的了,正好给他做个咸口的麦芬做早餐好了。制作也不麻烦,省时省心。

 

    觉得麦芬是比较适合新手做的烘焙之一,如果选择传统法来做,那么基本不用打发和复杂的步骤,液体和粉类分别混合后,再一搅拌入炉就ok了。而且变化也比较多,可以往里面加自己喜欢的食材,果干,坚果,肉类或者任何可以替换的东西。如果喜欢更细腻的组织,可以用乳化法来做。我个人感觉如果用乳化法做,甜味的更好一些。传统法似面包,配上培根咸口比较香。乳化法似蛋糕,配上甜口吃起来更有蛋糕的感觉。


有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

 

原料:培根5片,鲜牛奶220ml,植物油60ml,鸡蛋1个,普通面粉240克,玉米粒80克,糖14克,盐1/2小勺,泡打粉1小勺,苏打粉1/2小勺。

制作:(纸杯直径4.5x3.5cm 13个)

1.准备好所有所需食材,甜玉米粒用厨房用纸吸掉多余的水分。

2.培根切成窄条,放到小锅中。

3.中火把培根炒熟出油。

4.鲜牛奶+植物油+鸡蛋搅拌均匀。

5.白糖+盐+泡打粉+小苏打混合均匀。

6.再加入面粉一起搅拌均匀。


有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

 

7.筛入混合的粉类到液体中,先切拌后再翻版均匀至无干粉。

8.放入炒熟的培根和沥干水的玉米粒。

9.把培根和玉米粒还有面糊翻版均匀。

10.用勺子盛到纸杯中,约7分满,震荡数下使面糊匀称。

11.表面再点缀一些玉米粒。

12.放入预热好180度的烤箱 中层,35-40分钟即可。

 

友情提示:

1.如果你用的是生玉米,请煮熟玉米后取粒。我用的是冷冻的玉米粒。

2.表面的玉米粒烤过之后特别的香,就像烤玉米一样。

3.如果喜欢成品的麦芬鼓得高高的,爆开的样子,可以多装一些面糊,9分满的样子,炉温稍微高一些就Ok啦。

有肉的蛋糕更好吃--咸味玉米培根麦芬(附10款新手烘焙推荐)

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