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下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

(2009-12-17 09:15:18)
标签:

美食

圣诞树

蔓越莓

抹茶粉

奶酪

分类: 烘焙小趣

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

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    自己鬼使神差的做了这个蛋糕,还很高热的说,就当为了圣诞节的冬日做点热量储备吧。本来是想把奶油奶酪消灭掉(为啥每次都想着要消灭呢,不是正好用到,汗),但做出来以后觉得不是非常满意。在做之前完全没有一点构想,连影子都没有,做着做着,最后发现就做成这个样子了。

    由于做的模具是礼物造型的,就想着圣诞节做个礼物包的设计,先是觉得蛋糕看起来不够漂亮,就想装饰一下,为了贴合圣诞节的气氛,装饰了小星星和圣诞树,家里没有色素,用了之前家里存货的巧克力笔,为粘连物。装饰完,摆盘的时候觉得有点空,也是为了贴合圣诞气氛,用模具比着在纸上画了一个圣诞树造型,然后剪成镂空的,考虑到圣诞树为绿色,筛了抹茶粉,又想到一般圣诞树上面会有挂件,也做了星星和圣诞树的装饰,这个是第一方案。

    第二方案,也是不断的衍化而成的,在拿去拍照的时候觉得白色盘子太单调,不够突出氛围,于是找了一个黑色的盘子,下面撒了砂糖,上面筛了糖粉,再把镂空的圣诞树纸片放到糖粉上,筛上抹茶粉,同样做了装饰。后觉得既然地上有雪的效果,不如做个下雪的感觉吧,就在蛋糕上筛上了一点点的糖粉,在圣诞树上面也轻轻的筛上一点,做个下雪被风吹起雪花的感觉,也不知道像不像。最后就成大家看到的这样了。

 

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

原料:奶油奶酪200克,黄油100克,细砂糖100克,全蛋150克,香草精5滴,低筋面粉150克,泡打粉2.5克,

      牛奶50ml,蔓越莓干80克。

烘焙:中层 170度 30分钟

制作:

1.将奶油奶酪隔热水软化,加入室温软化的黄油搅拌均匀,加入白砂糖搅拌均匀无颗粒。

2.搅拌好的样子。

3.分数次加入打散的全蛋液,搅拌均匀。

4.加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍。

5.加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀

6.加入牛奶,搅拌均匀。

7.蔓越莓切碎,倒入碗中,翻拌均匀,做成面糊。

8.模具内涂黄油,撒一层高筋面粉,磕掉多余的粉末,填入面糊,震几下让面糊填充满模具,放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好,冷却后脱模即可。

9.用圣诞树饼干模画一个轮廓,剪一个圣诞树造型,取一个盘子,筛入抹茶粉做装饰。

 

下雪的圣诞节——蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕

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