最近一直在做法式焦糖杏仁酥，朋友都是5斤、6斤的订，于是这蛋白就是5个、6个的剩，一直折腾马卡

龙吧，也折腾不起啊

天使蛋糕一向不怎么喜欢，一来感觉这蛋糕口感偏干，不好吃；二来吧也是因为老也烤不出那天使色

这次实在是为了消灭已放了近10天的蛋白，也为了消灭已开封一段时间的淡奶油，否则也不会去折腾！

用长帝52升烤箱烤的！这烤箱买来都2年了吧，很少用，这烤箱温度上不了！即便空烤温度能达到180、

200度，只要烤盘一放进去，温度最高只停留在165度左右（温度计显示）！所以说这次用来烤天使蛋糕倒

是刚刚好！除了表面上色外，脱模后蛋糕四周上色还好啦！白乎乎的有点那意思

大量的淡奶油改变了原先天使蛋糕的口感，脱模后放冰箱冷藏一夜，早上拿出来很柔软哦！

本来感觉吃天使蛋糕无压力，现在这个天使蛋糕热量不低哦

蔓越莓淡奶油天使蛋糕     德州农民の鲜奶油天使蛋糕 

材料：低粉80克  淡奶油160克  香草精1/2小勺

      蛋白5个  糖75克（我放了60克）

      蔓越莓适量

做法：1、把低粉筛入鲜奶油中，加入香草精，切拌均匀
      2、蛋白打至粗泡，分几次加入糖，打发至湿性
      3、分3次把蛋白加入1中，切拌均匀，不要消泡

      4、放入蔓越莓，稍稍拌几下即可
      5、倒入17com中空模，略抹平

      6、烤箱预热165度，40分钟左右

      7、出炉后，倒扣，冷却脱模

温馨小贴士：

1、低粉倒入淡奶油后，很干，没关系的，拌入蛋白时要小心，不要消泡

2、原方没有放蔓越莓，随意啦！