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有时候换汤不换药也可以焕发新生命。比如这款面团我以前做过很多次，馅料也很大众，但是一个扭发扭发的新造型就让它成为漂亮抢眼好吃易拿的派对待客首选。
黑麦天然酵种肉松扭结棒
注：以下配方做1个面包
注：总粉量是297克，包括酵种，酵头，和主面团内所有的粉
注：天然酵种培养方法
见此
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这款饼干的感觉类似花生酱饼干，连稍微压扁裂开的造型都很像，但却比花生酱饼干更香更酥。除了芝麻酱的风味比花生酱更浓郁以外，原料中的有机全麦粉和杏仁粉给成品的味道增加更多层次，而且面团筋度更低，质地也就更酥。
芝麻
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都说法棍，可颂，吐司难做，其实啥东西要做好都不容易。就说这小餐包，揉面不一定要到完成阶段，也没高度要求，但真要做到每一个都造型完美整齐，火候正好，软硬适度，也不是一蹴而就的事情。所以很多人问面包烘焙应该从哪个品种入手，我觉得不要管难易，挑喜欢做喜欢吃的。要做好肯定要反复练习，如果喜欢，会容易坚持。
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一般做纸杯蛋糕我通常用两种糖霜：如果蛋糕体是很轻盈的戚风或天使，而且食用前可以冷藏，我会选择打发的鲜奶油；其他情况则会用奶油奶酪糖霜。我觉得奶油奶酪糖霜略带酸味，不像北美流行的buttercream糖霜那么甜腻，又比打发鲜奶油牢固有质感。这次的奶油奶酪糖霜内放的是褐色糖，味道比用白糖更丰富。
制作食糖是把原料煮沸，浓缩，提炼糖结晶的过程，而在提炼过程中会产生一种呈褐色液体的副产品叫做糖蜜。我们熟悉的白糖（砂糖）就是由最后提
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巧克力和栗子的组合，多么浓郁豪华，通常都让人联想起蛋糕甜点吧？可可粉和栗子本身甜味不明显，其实不一定要做成甜点，用在朴素本色见长的主食欧包，一样很好吃。成品最大的特色就是香：可可粉，大块栗子肉，加上天然酵种，香味各自不同，但互相衬托，搭配咸或甜的抹酱配料一起吃都很出色。
天然酵种栗子可可欧包
注：以下配方做1个1000克的面包。
注：天然酵种培养方法
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Hot Cross Bun是英国复活节传统食物，在外观上，餐包表面的十字是最大特色，但给我印象更深的则是原料中的all
spice（多香果）和葡萄干一起给成品带来的特殊风味。好东西不一定要等到复活节才能吃，平时照
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-----绝望主妇专题说明-----
我收集的绝望主妇系列的配方适合没时间没精力没复杂原料的忙碌主妇，宗旨就是快（操作时间短），简单（搅吧，搅吧就进烤箱），成功率高（只要不改得太离谱，想失败都难），当然最重要的是好吃！
-----绝望主妇专题说明----
芒果是我大爱的水果，夏天上市的时候一买一大箱，不但狂吃，而且做到各种点心里。夏天很多TX不喜欢花太多时间在厨房，那么这款简单快手的糯米蛋糕就很合适。原料少
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