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德州农民
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我现居西雅图,曾住美国德州(是没有扒鸡的那个,很遗憾,不是山东老乡哈。)用的烤箱是普通美国家庭电烤箱,对国内烤箱品牌毫无概念,无法推荐,不好意思。

我的厨师机是KA 600pro,还不错。

我只是个业余烘焙爱好者,另有正职,写博是为了记录和分享,娱乐为主,开心第一。

 

1杯 = 235ML

1大勺 = 15ML

1小勺 = 5ML

1/2小勺 = 2.5ML

1/4小勺 = 1.25ML

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​​活动主题: 《至爱面包》粉丝回馈活动第一波——欧包 

活动时间:715日——720[截至时间:北京时间7月20日中午12点] 

活动要求:

1. 自由发挥做欧包(只要是无油无糖或少油少糖的欧包即可;包括法棍,夏巴达,乡村面包等类似品种;造型、装饰不限;可以用一些葵花籽、杏仁粉等配料;不限于天然酵种,用干酵母也可以;不限于我的配方,但是如需灵感可以参考我的博客;)

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美食


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酸奶油

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看了极光,心满意足,我们接着去巴黎和斯德哥尔摩。我以前去过好几次巴黎,农夫也不是下车拍照,上车睡觉那样的游客,所以以下并不是游记或者攻略,只是我们吃吃喝喝的记录。

还是学生的时候,和朋友去巴黎住的都是拉丁区的小旅馆,所以对于那里有特殊感情。这次继续住那个区,但不是旅馆,是airbnb上租的公寓:https://www.airbnb.com/rooms/62266,如同所有大城市的公寓,面积很小,楼房很旧,但螺丝壳内做道场,舒适以外,地理位置也很方便。主人会说英文,很热情。最重要的是这里让我们有不是游客而是居民的错觉。

巴黎有很多面,这次我们的重点不是博物馆,不是名牌店,不是景点,是吃。重点中的重点 - 当然是法棍啦。事先做了功课:B
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好多年前和农夫刚结婚的时候我们一起去阿拉斯加玩,都进入北极圈了,俩农民死撑到半夜2点等看极光,结果啥也没看见,原因很简单:那时才9月初,天根本不黑,咋看极光啊?!这次大冬天特地跑到瑞典挨冻就是为了弥补这个“愚蠢”的错误了。

可以看极光的地方很多,越靠近两极越容易看到,如果气候合适那么机会就更大。我们这次去的是Absiko,在瑞典北部的一个小镇。据说由于背山面湖的地理环境,那里经常可以看到极光,广告词甚至说如果待3天,看到极光的几率是95%。当然了大自然的事情永远无法保证,我们到达前一周那里就下了4天的暴风雪,啥都看不到,所以计划的时候要有心理准备。

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标签:

曲奇

黄油

挤花

圣诞

分类: 其他饼干
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农夫在Costco看到Kitchen Aid的曲奇枪,买给我玩儿。这种类似蓝罐曲奇的配方以前没怎么做过(因为怕累,懒得挤花),这次效果很不错(用最爱的plugra黄油,味道非常buttery)。当然要样子好看还是得多练,每个图案挤花的方式多少也略有不同,
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