这款老式面包是有多经典啊！

自打爱和自由做的第一款老式面包起，到如今算起来都已经2年了，可现在还有烘友不停地在做，反复地在做，真的有那么好吃吗？

终于做了一次，说真话，实在没觉得有多好吃！

或许还是功夫不到家吧，没有把这款面包的精髓做出来！ 

慢慢练功，慢慢研究，慢慢挖掘其精髓吧

老式面包     爱和自由《老式面包》

材料：

    酵  头  ： 金像高粉210克，低粉90克，细砂糖24克，酵母6克，水240克

    主面团  ： 金像高粉210克，低粉90克，细砂糖96克，盐1+1/2小匙，奶粉24克，全蛋90克，水54克，

               黄油72克

    表面装饰：融化黄油

做法：

    1、将酵头中的材料混合均匀，发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状

    2、将发酵好后的酵头与主面团除黄油外的其他所有材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，发酵

       至2倍大

    3、将发酵好的面团取出排气，平均分割成6份，将面团搓成长条，面团两头相接，左手固定住对折的地方，

       右手向内搓约2圈，将两头相接的部分塞进圆圈里，放入烤盘，加盖保鲜膜进行最后发酵，至面团2倍大

    4、烤箱预热180度，30分钟左右，出炉脱模并在表面刷融化的黄油