最近真的很迷恋面包

原先每次烤好蛋糕、饼干后，房间都充满了浓浓的奶油味，现在特爱闻面包香，感觉这种香比蛋糕、饼干更清爽，没有油腻味，偶稀饭

以后面包为自己做，蛋糕、饼干为别人做 

做面包真是耗时、耗力，从开始准备到成品出炉，需要4-5个小时，偶目前还是纯手工党，还没想好是否败个搅拌机，目前还蛮享受手工揉面的

面包还是放在双休日做比较好，时间较充裕

这次尝试着把所有材料（除黄油外）混合放置30分钟后，再揉面，据说这样面团容易出筋。揉了30分钟，基本达到完全阶段（其实这款面包只要扩展阶段就可以了），这次应该是我揉到现在最好了一次了

自家做面包，下手要狠，肉松可以铺的满满的！做了6个，用了一袋肉松，一瓶沙拉酱！矮油，一个得值多少钱那

肉松面包      改自爱和自由的辣松 

材料：面包粉175克、中粉75克、即发干酵母2.5克、细砂糖20克、盐3/4小匙、奶粉10克、淡奶油25克、水120克

      黄油20克。

表面装饰：沙拉酱、肉松。

做法：1、除黄油以外的所有原料放在一起，放置30分钟，再揉至面筋扩展，表面光滑

      2、加入入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵

      3、基础发酵结束，将面团取出，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟

      4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形

      5、将面团排在烤盘上，进行最后发酵

      6、最后发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟（以自家烤箱为准）

      7、面包出炉后，移到烤网上放凉

      8、在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱，在面包表面抹沙拉酱，沾上肉松

温馨小贴士：

1、水量要慢慢加，如果方子中是金像粉，自家的不是，水量就一定要酌情加，因为金像粉特吃水

2、现在天热，手工揉面，面团会升温，揉一会儿就将面团摊开，这样能使面团降温，可以反复几次