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小朋友最爱的烹鱼方法—【茄汁带鱼】
(2011-11-14 09:16:06)
标签：
83小钟茄汁带鱼酸甜味开胃受小朋友欢迎美食 |
分类： 【鱼虾蟹，海鲜】 |
我住的房子隔壁，是所小学。
在客厅的窗台上，就可以看到学校的操场。
有空的话，趴在窗台上看小学生们集合做操就是我的保留节目。如果遇上像今天这样阳光明媚的周一，还有庄严的升旗仪式。。。
这个时候的我，就是一边听着老师们神圣的“国旗下的讲话”，一边写我的博客。
老师们今天讲的主题是：宽容。
小钟今天端上来的内容是：茄汁带鱼～～
这个菜，是我家外外的大爱！
酸酸甜甜的酱汁，不仅是他，我相信，在其它很多很多小朋友看来，也是难以抗拒的美味。。。
带鱼也没什么刺，较适合小朋友吃。每次外外来玩，只要做了这个，整盘几乎都会被他一个人包干。。。
。。。小朋友最爱的烹鱼方法—【茄汁带鱼】
材料：带鱼，姜，盐，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，番茄酱，糖，白醋。
步骤：
1.带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，胡椒粉稍微腌个十来分钟。
2.把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉。
3.处理好的带鱼入锅煎至两面金黄。
4.加少许水，生抽煮5分钟左右。
5.起锅装盘。
6.热锅放少许底油，加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可。
PS：
如果锅子不粘锅的话，可以直接把鱼煎透煎熟，后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感，也很好吃。
最后一步时，也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。
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一并附上83小钟的其它18道漂亮家宴菜，希望你也喜欢！
详细做法点击图片即可查看。。。
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继续转转吧，还有更多内容等着您。。。
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