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83小钟零食童年记忆宫廷小吃糖霜花生美食 |
分类: 【其。它】 |
今天的小零食。。。据说在清朝宫廷,可是皇上专享的小吃哦。
呵呵,我们命可真好,打小起就有着清朝皇帝一样的待遇!。。。
小时候,学校门口的零食摊子上就有这个。所有的糖霜花生都被装在一个大的白色塑料袋里,守摊的是个老奶奶。你给她2毛钱,奶奶就会摊开一张小的牛皮纸,麻利儿卷成一个筒,装上糖霜花生,递过来的时候每次都不会忘记加一句:要一粒一粒的吃才好吃,知道吗?
。。。呵呵,这么多年过去,我还能记得自个当初捧着牛皮纸筒,一粒粒吃糖霜花生时候的样子。
虽然现在的我,已经不太喜欢吃糖,也不再觉得糖霜花生是天下无敌的美味,但是,每每想起,还是会忍不住的口水分泌过旺。。。。。。
旧时宫廷专享的小零食—【糖霜花生】
材料:红皮花生,白糖,清水
步骤:
1.红皮花生洗净沥干水份,冷油下锅,炸至变色,花生仁稍有开口后捞出控油。
2.炒锅里放白糖和清水,水的用量约为白糖的1/3即可,中小火加热。
3.待糖全部溶化,糖水上冒出大泡
PS:
1.后晾凉的时候尽量让每一颗花生都分开,如果有粘在一起的,在它彻底变凉变硬前用手掰开。
2.最后一步时,你也可以再撒点熟的干淀粉拌匀,花生上面的白色部份会更多。
3.糖霜花生虽好吃,但一定要控制食用量哈。。。
4.我用的红皮花生,你也可以用普通花生,用核桃仁,腰果等等的干果。
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