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饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

(2010-05-21 10:22:36)
标签:

83小钟

油麦菜

鲮鱼罐头

高人气

青菜

饭店

分类: 【瓜果蔬菜】

饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

 

某饭店的价目表:清炒油麦菜:18元

                鲮鱼油麦菜:38元

我坚决的认定,咱应该叫清炒油麦菜,能稍微省点钱!可最终任MM还是点了鲮鱼油麦菜。她说,清炒油麦菜自个在家就能炒啊,干嘛要在饭店花18元吃???我每次出来吃都叫这个,这才是该在饭店里吃的青菜。。。

这个。。。我就糊涂了,瞧着这话的意思,那鲮鱼油麦菜自个在家不也能炒么?还得花上38呢。。。饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜。。。

 

介SHA妞!

 

好吧,隔天我就拉上她一起买菜下厨,就炒这个给她瞧瞧。。。


饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

买油麦菜花了2元,一个豆豉鲮鱼罐头4.5元用掉一半,外加调料啊燃气啊什么的加一块,刨去我这不值钱的苦力,这菜一共花了应该也不到5元人民币咧。。。

 

炒的时候,任MM就站锅边帮我拍照。一炒完,马上夹了送嘴里,我说怎么样?

她一边猛往嘴里塞一边搭话,嗯,就是这个味儿哈,好吃!而且鲮鱼还比外面多多了。。。

我还,这不废话么~~~~~~~

 

接着,一直到那盘菜吃完,MM还看着盘子念着:开饭店可真赚钱!这样没技术含量的菜,也能卖到38,黑!真黑!。。。。饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜。。。

 

五元成本炮制饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

 

材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐

辅料:蒜,盐,白糖,料酒,老抽,胡椒粉,水淀粉

饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

 

步骤:
1.蒜切末,取1/2罐的豆豉鲮鱼撕成小块。
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2.油麦菜洗净沥干水切成段。

热锅上油,放入一半的蒜爆香,下油麦菜大火炒至翠绿,加少许盐,白糖调味后装盘。
饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜


2.锅里放少许油,放蒜末炝锅,下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少许水,调入白糖,

老抽,胡椒粉小火煮香,勾入少许水淀粉。
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3.大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。
饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

PS:

1.油麦菜也可以直接焯水用。关键就是不管你是炒还是焯水,都要速战速决,熟过了颜色口感都会差很多。

2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多了,鲮鱼罐头里本身就有咸味。

3.出锅前滴少许香油也很不错的说。

饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

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一并附上83小钟的另外几款家常菜,希望你也喜欢!

详细做法点击图片即可查看。。。

 

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继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~

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