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厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶

(2009-12-28 01:32:22)
标签:

83小钟

芹菜叶

香干

营养

下饭菜

饭遭殃

杂谈

分类: 【瓜果蔬菜】

厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶

 

在我的记忆里,

不管是现在自个下厨,还是从前靠娘吃饭,这芹菜叶子在我家餐桌上是从未出现过滴。

为什么不吃咧?厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶

我也不知道。

反正从前我妈做芹菜,都会把叶子去掉。那我,“有样学样”了呗。

从来没做过芹菜叶子,也从没想过要把它做成菜。

 

事实上,芹菜叶子比其茎的营养更丰富

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

 

厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶,这么好的东西,就这样一直以来都被我眼都不带眨下的白白扔掉了。。。浪费。。。

 

厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶

 

这次极忐忑的做了“香干芹菜叶”,没想到,成果超出我的意料。

 

芹菜叶焯水后,原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙,和香干混在一起,不用加太多的佐料,简单的炒炒拌拌,就变成一道精致的下饭菜

 

香干芹菜叶

主料:芹菜叶,香干

调料:盐,酱油,鸡精,麻油

步骤:

1.芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用。

2.烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末。

厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶

3.锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。

4.待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。

 

PS:注意,芹菜叶焯水后,是拧干水份,而不是沥。水份要尽量挤干。

另外,我用的香干本身味道很不错,如果你用普通白干子的话,建议在步骤3时加点老干妈酱。
厨房废料变身精致下饭菜—香干芹菜叶


>(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)

 

另外附上我家的其它几款美味,希望你也能喜欢。。。

(欢迎点击图片查看。。。)

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