客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验之二

一机两用省钱省力省地方

客浦TO5330是一款带和面功能的烤箱，怎样实现这功能呢，是因为其自带面包桶，底部安装有和面的电机，实际这机子就是烤箱+面包机的合体机。

33L的黄金容量，适合一般烘焙爱好者和小家庭使用，不会占太多的地方，而且上下火可分开控制，回形发热管，加热更均匀稳定。

今日开团价仅538元，从性价比上来讲，就是花一样钱买两个机器，很值呀！

我喜欢这个烤箱的颜色，当然从使用角度来说，必须还是“好用”，我开机空烤完就开始做面包，够胆大吧？

和面的功能非常给力，搅拌时感觉比PE6880还有劲，同样出膜的速度似乎还要略快几分钟，由于桶声周围空间大，貌似声音比面包机要大一些，但也在可以接受的范围内。

很多童鞋说上色有些问题，我一度也很担心，但总的说来，上色我还是满意的。不过建议这前先测个温，我的这台基本没温差。刚开始烤制东西时建议在烤箱旁，随时关注，及时调整，比如上色过深可加盖锡纸或提前取出等。另外烤箱一定要提前预热10分钟左右。总的来说，这是款不错的烤箱！

关于烤箱的一些心得：

☆烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。

☆烤箱最好具备这些功能：有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热，也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部最好三层以上。

☆如果希望能烤出各种西点，最好购买一台容积在24L以上的烤箱，我个人认为普通家用外置烤箱的理想尺寸在30～42L之间。

☆国内的家用烤箱不能实现上下管分别调节温度的居多，在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。

☆烤箱是利用加热管加热的。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象，改善的方法有几种，比如中途取出烤盘，调换一下方向或下下层再放回去，如果上色过快可以加盖锡纸，底部的话也可以垫锡纸或用空烤盘挡一下。

晚上拍的片，基本就是“鬼片”，比萨长得不咋滴，但是味道很土豪，边拍边吃的节奏，肥S我算了。各位亲，还是看烤箱吧！哈哈～

用料：

A、饼底：高粉250克，橄榄油15克，温水150克，盐5 克，糖10克（可做8～9寸比萨饼底2个）

B、馅料：猪肉末100克，培根3片，洋葱1 个，北极虾150克

C、其它：马苏里拉芝士150克，蕃茄沙司60克

 做法：

1、将材料A全部投入面包桶，面包桶安装在烤箱内。

2、启用烤箱和面功能，10分钟一次，2次。

3、和好的面团，能拉出较薄的膜，做比萨足矣。

4、盖上保鲜膜，启用烤箱发酵功能，时间设置为60分钟，发酵好的面团是原来的2.5倍大。

 5、将面团分成2份，按照比萨盘的大小擀成合适的大小，有用叉子扎孔以防烤制时鼓起；准备好其它材料，洋葱剥皮切好，培根切片，北极虾剥皮去头。

6、培根先炒至出油至金黄色盛出，倒入洋葱翻炒至软盛出；蕃茄沙司加猪肉末炒至粘稠。

7、将蕃茄肉末铺在比萨饼底上，再均匀铺上培根和北极虾。

8、撒上一半马苏里拉芝士，烤箱提前预热10分钟，上层，220度，15分钟左右，上下火；提前5分钟取出撒剩下的马苏里拉芝士，再送入烤箱烤至芝士熔化即可。

小贴士：

◎比萨可以很严谨，也可以很随意，我是随意派哈。材料也可以尽可能利用家里现有的，出水多的蔬菜不是很推荐，一般的蔬菜最好提前焯一下水或炒一下，这样烤时才会不影响口味。

◎烤制时间也不一而足，一般12～15分钟，最少10分钟，多则18～20分钟，我喜欢焦一点的口味，所以饼边看起来有些焦，实际口感酥脆，趁热吃极赞。

◎面饼没有用完的放冰箱冷藏，一周内食用完毕即可。

 客浦和面烤箱试用报告一览。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

   
北极虾培根肉酱比萨             香葱花形面包                   红曲戚风纸杯蛋糕

 

 

 

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