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【茶香毛豆】——夏日最佳佐酒小食

材料
毛豆500克,茶叶10克,盐2茶勺,八角、辣椒各少许


作法
1、用少许盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛;
2、毛豆两端各剪掉一点点,方便入味;
3、锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量,然后放入茶叶、八角、辣椒,烧开 ;
4、接着放入盐和处理好的毛豆中火煮四五分钟;
5、接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温,然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味。

小贴士
◎煮制时中火即可,火太大毛豆容易散开。
◎冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。 如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。
素素更美丽..................................................................