惦记这款包着棉花糖的饼干N久，无奈一直买不到原味棉花糖，现在卖的棉花糖不是夹心的，就是各种不同口味的，小时候常吃那种白白的棉花糖就是哪儿也找不到。前些日子在进口用品超市无意间发现卡夫的小粒棉花糖，偶毫不犹豫的买了一大袋，这款惦记了一年多的饼干终于出炉了~~

    这款饼干本身味道就非常香浓，属于越嚼越香的类型，包入的巧克力和饼干本身的可可味非常搭，一口咬下去，微苦而浓郁的味道在嘴里慢慢化开，好像吃的不是饼干，而是一整颗巧克力一样。饼干中与巧克力一起，还会包入一颗棉花糖，经过烘烤棉花糖融化而使饼干中间形成孔洞，使饼干整体更容易熟，受热也更加均匀。幸福觉得整体甜度在可以接受的范围之内，由于包入了棉花糖和巧克力，不喜欢太甜的朋友可以把配方中的白糖和红糖各自减少10g左右。

棉花巧克力球

分量：30块

材料（t、T等美制单位换算详表在，这里）：

黄油 150g，红糖 50g，细砂糖 50g，全蛋 1个，低粉 260g，可可粉 25g，泡打粉 1/2t，香草精 1/2t，棉花糖 适量，水滴巧克力 适量

制作：

1. 低粉260g + 可可粉25g + 泡打粉1/2t → 混合过筛2次备用；

   红糖50g过粗筛以去除结块；

2. 软化黄油150g + 红糖50g + 细砂糖50g → 混合打发 → 分2次加入 打散的全蛋1个 → 打匀 → 加入 香草精1/2t → 加入 1中筛好的粉类 → 轻轻拌匀；

3. 取一小块面团 → 轻轻压扁 → 包入棉花糖和水滴巧克力 → 轻轻搓成球 → 190度，中上层，15分钟左右。

幸福滋味：

1. 红糖非常容易因吸水而结块，使用前要过筛以去除结块；

2. 包入的棉花糖经过烘焙后会融化，使饼干中间形成一个孔洞，不要包入过大块的棉花糖，以防在烘焙过程中流出；

3. 如果没有水滴巧克力，也可以使用切碎的巧克力；

4. 这款饼干烘焙过程中几乎不会变色，需根据饼干实际大小调节烘焙时间。

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