小时候就很喜欢“穿短袖不冷，穿长袖也不热的天气”，但是那样的时候却只有短短一个星期左右。不过今年，头天还热得要开空调，转天就要穿外套才敢出门，不是说十场秋雨才添衣裳呢嘛，这怎么一夜之间就换季了啊。同学们，咱要风度也要温度，赶紧加衣服可别感冒了哦。

    最近大家都在忙着做月饼，本次月饼圣战到了今天，也差不多该画上一个圆满的句号了吧。亲爱的们辛苦啦，赶快赏着自己做的月饼，吃吃月亮吧。幸福在这里祝大家中秋快乐，合家团圆~~

    做了好久月饼，换换脑子吧，今天上一款灰常奢华的饼干吧。浓郁的奶酪，酸甜的果酱，香香的坚果，再加上酥酥的口感，那么多好东东集合到一起，这饼干得多好吃呀，懒得自己动手做的亲们就努力发挥想象力吧。说到“酥酥”的口感，幸福实在想不到什么确切的表达方式，在偶心里一直觉得“酥”和“脆”是不同的感觉，酥是那种有些偏软，吃时会掉渣渣的，比如葡式蛋挞的千层酥皮，而脆则是嚼起来嘎嘣嘎嘣的，比如瓦片酥或者薯片。大家也都是这么认为的么？总觉得我表达不清楚呢。。。

蓝莓乳酪曲奇

分量：2大片

材料：

奶油奶酪 130g，黄油 70g，细砂糖 50g，鸡蛋 1个，香草精 1/2t，低粉 200g，蓝莓果酱 适量，南瓜子 适量

制作：

1. 低粉200g过筛2次；

   鸡蛋1个留出蛋白1/2t，打散备用；

2. 奶油奶酪130g + 黄油70g → 软化后混合打滑 → 加入 细砂糖50g → 打发 → 分次加入 全蛋液1个 → 打匀；

3. 加入 香草精1/2t → 打匀 → 加入 过筛好低粉200g → 轻轻抓成团；

4. 面团均匀分成2分 → 擀开成椭圆形 → 用手指在中间压出一条凹槽 → 表面刷预先留出的蛋白1/2t → 中间的凹槽挤入蓝莓果酱 → 两侧撒上南瓜子 → 稍压实 → 190度，中上层，20分钟左右至上色 → 晾凉后切条。

幸福分享：

1. 加入低粉后的面团用手抓成团即可，不要过度揉搓；

2. 擀开面团时需要在操作台上撒一层薄粉防粘；

3. 果酱可换成喜欢的味道，南瓜子也可以换成其他坚果。

    最近天气凉快了，胖儿子又开始犯赖，我还没坐稳呢他就要往腿上窜，就现在，那个胖家伙正在我腿上睡得一会儿抽腿一会哆嗦胡子的，还不时的眯缝着眼抬起头来让我给他挠下巴，他也不考虑考虑自己的吨位，可怜我的小腿儿啊，早就没知觉了。抱着儿子不舍得吵醒他，相机又不在手边，so，今天就不发黄胖子的PP啦，下次补上哈。

其他美味饼干推荐：

椰蓉奶酪软曲奇	芝士罂粟籽曲奇	核桃可可雪球
布列塔尼沙沙饼(Breton sand cookies)	香草芝士曲奇	格雷伯爵饼干
葱香黄油曲奇	双享芝士饼干	脆糯手指饼干（PH大师配方）
葱香梳打饼干	海苔肉松饼干	玛格丽特饼干
花生小酥饼	椰香胚芽饼干	2款巧克力小零食
意大利脆饼（Biscotti）	坚果蛋白饼干	猫头涂鸦饼干