姐姐过生日，义不容辞，承揽生日蛋糕，自己人就不讲究那么多，味道第一，装饰第二，就不在装修上大费脑筋，直接用了新购入的花型模，正好也开开光！

好吃的蛋糕，换了个美丽的花型，立马有了新意，适合聚会的气氛！

  吃饭人多，做了两个蛋糕，味道吗,没什么悬念，都是千锤百炼的方子，获得集体赞扬，那是必须的。

  一个是轻芝士蛋糕，我家人口味轻，对重奶酪只是浅尝，唯有这个轻芝士，是被点频率最高的一款蛋糕。

材料：A：奶油奶酪100克（室温）  砂糖30克  蛋黄 4个

B：牛奶100克柠檬 5ML

C: 低粉 60克  玉米淀粉30克

D：融化黄油 50克

C: 砂糖 60  蛋白 4个  柠檬 2ML

做法：1  奶油奶酪切小块，加入砂糖后隔热水加热，用手抽打至细滑无颗粒，然后一个一个加入蛋黄并搅匀。

2  在奶酪中依次加入牛奶、柠檬汁，搅拌均匀后晒入低粉和玉米粉。

3  将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中搅匀。

4  将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打到起大泡，分三次加入砂糖，将蛋白打至湿性发泡（8分发）即可。

5  烤箱预热160度。

6  将蛋白先舀两小块和奶酪糊混合，转动盆从底部捞起翻拌，分三次混合均匀，从高处缓缓倒入模具，烤盘内到7分满水，放烤箱中下层，将奶酪模放入水中，烤约1小时。

7 烤好后晾凉，冷藏后食用味道更好。

     一个是咕咕霍夫，是姐姐的心头好。姐姐是一个从不愿给别人添麻烦的人，从来不对别人提要求，唯有这个蛋糕，让亲爱的姐姐有了念想，吃过了几个，只记得给她做过一次，还问什么时候可以给她做。

     生日姐姐老大当然，自然投其所好！

材料;
杏仁片若干,葡萄干(或者是杏脯.)30克.朗姆酒30ML.蛋黄一个,全蛋两个,糖110G.黄油160G.低粉140G.泡打粉3克.
过程;1先把葡萄干用朗姆酒泡上,最好泡三五个小时.
2.模具均匀的涂抹上融化的黄油.然后均匀的撒上低粉

3.全蛋和蛋黄打散待用.
4.软化后的黄油加细砂糖打滑,至发白颜色变淡
5.将3分四次加入到4中,每次都要打均匀后再加蛋液.
6.然后加十五克--二十克朗姆酒到5中,打均匀
7.筛入低粉和泡打粉,用刮刀轻轻搅拌均匀,
8.加入泡好的葡萄干和杏脯搅拌均匀
9.模底铺上杏仁片
10.把面糊转圈到入模具里,抹平.
11预热进烤箱.１60度35分钟

小贴士：1这个不用刷黄油，凉后再筛糖粉，开始不知道，趁热散，结果结块，查了资料才知道要放凉。

2 上下火，上面颜色有点焦，后来看到一本书写的要下火烤，下次用下火，颜色应该更漂亮！

3这个也是要等待的美味，要等回油再吃！

4自己吃的话，减少20克黄油！

  长做的蛋糕，以为闭着眼睛都能做，，最后脱模的时候出状况了，刚出炉就脱模，搞得跟狗啃的似得，只好淋巧克力酱，撒糖粉！

  谨记凉后脱模！

  细节决定成败，什么时候都不能掉以轻心！