安佳淡奶油打开1个多月了，不想做蛋糕，担心坏掉，趁着周末人多，继续北海道。做了一条1000克，一条450克。

  大名鼎鼎的北海道是我家宸宸的挚爱，每次打电话问她要吃什么面包，就是：还是北海道吧！

   晚上6点钟才想起来没有第二天的早餐，赶紧和面，二发进发酵箱就困得上醒不来了，后面的操作都是躺在床上迷迷糊糊口谕XF继续完成的。

  通力合作效果就是不一样，第二天早查看成果，吐司竟然长出看都出蘑菇头了，量了下居然有19.5CM.

材料：

 A：高粉800 g  細砂糖24 g  速溶酵母4.8g 天然酵素2.4 g(没用）  鮮奶256g

      動物性鮮奶油224 g 蛋白60.8 g  奶油16 g

 B：蛋白64g 細砂糖120g 鹽9.66 g 速溶酵母3.2 g 奶粉48 g  

 C：奶油16g

做法：

1. 第1次攪拌：將A料入缸攪打至捲起階段即可，發酵2.5~3小時

2. 第2次攪拌：將發好的A料+B料打至有Q性，

再加入C料打至麵團出現薄膜即可

3. 延續發酵10分鐘

4. 分割，滾圓→再鬆弛15分鐘

5. 桿捲入模(桿捲1次成品較鬆軟；桿捲2次組織較綿細)

6. 最後發酵至7.5~8分滿，入爐。

7. 烤溫：

不帶蓋160℃/180℃共約30~35分鐘；

帶蓋190℃/200℃共約30~35分鐘。

※註

   此土司烤焙彈性很高，最後發酵不要超過8分滿。开着发酵差不多时吐司盒，预热烤箱功夫，吐司又涨了四五毫米！嘿嘿！