觉着抹茶就是属于春夏的吧，一抹清新的绿很养眼很清爽～

 

平时做面包多若不是家人生日比较少做装饰蛋糕。上周懒龙的生日，怎么装饰还完全没想好的情况下一下烤了俩蛋糕。

 

每次要装饰蛋糕前要么是想法特别的多都想用上，要么就完全没头绪。这次整个布局也是一边想一边做的，一直想做个抹茶慕斯来着，担心全是抹茶牛同学会不喜欢不习惯，所以又搭上好看好吃的春日草莓，没想到还蛮协调的。。

 

 

 

 

 

其实每次做完蛋糕都会有些遗憾，这里还可以更好一些，那里还需要调整，似乎完美总在下一次。。。不过难得做蛋糕的人呢又大多不喜欢重复，这些年给家人做的生日蛋糕，除了黑森林做过两次，其他好像都没重做过，所以下一次再做一样的蛋糕也还不知道是什么时候。

 

去年懒龙生日时爸妈还有外甥女都在，只记得也做了个双色的慕斯，翻翻微博，好像是巧克力加酸奶？没有写详细自己都已经记不太清了所以还是应该记录上。

 

虽然不完美很多缺点但每次的手做蛋糕都有把自己浓浓的心意放进了蛋糕。

 

我们都应好好珍惜当下，珍惜相处的每一天。。。

 

 

 

 

因为开始没想写，所以过程图手机拍的不特别完整。

 

 

 

抹茶慕斯蛋糕：用的十寸方形慕斯圈。

 

蛋糕分三部分：海绵蛋糕体，抹茶慕斯，草莓慕斯

 

蛋糕底用的是海绵蛋糕，做法戳：草根蛋糕的圣诞风---香橙海绵杯子蛋糕 。就是将这个蛋糕翻倍做放在20cm*25cm的烤盘烤成长方型再分片裁下来用的。

 

1:那天晚上烤的俩蛋糕。用了后面那个长的海绵。

2：片开两片，因为方形的慕斯圈的高度只有5CM，所以还要片得更薄一些

3：片下来的边角料那天晚上没少吃

4：草莓对半开，沿慕斯圈围一圈，那天之前也没想好要怎么用草莓，草莓买的比较小个，大小也不太一致。

 

 

 

 

抹茶慕斯部分：

用到：一盒250ML的淡奶油，三大勺糖，100ML的牛奶，10克宇治抹茶粉，2片鱼胶片，30ML水

抹茶粉过筛用牛奶慢慢开匀

鱼胶片放进30ML水，隔热水化开～

 

 

250ML淡奶油加糖打发，鱼胶片煮溶后晾凉加入抹茶液然后倒入奶油打匀

 

 

 

倒入一层抹茶液后放上另一片蛋糕。 是的我在里面还埋了一颗红心

 

为了埋这个，下面的慕斯层淋薄了，放冰箱冷藏三小时以上，我是放了一夜。

 

 

草莓慕斯部分：

用了150ML淡奶油，两大勺自制草莓果酱，一大勺半糖，一片鱼胶片，20ML水。与抹茶慕斯糊同样方法做好草莓糊淋上去，淋之前取出心形模具。

 

 

再放进冰箱冷藏三小时以上，最后表面撒抹茶粉，还有装饰草莓即可。

 

 

 

 

脱得太急躁边缘不光滑，草莓慕斯的颜色也浅了

 

 

 

忘说了打的草莓慕斯还多了一点点做了个小慕斯杯子牛同学吃掉了，图一的背后留了个影

 

 

 

 

天色已晚。。。

 

 

 

生日过后。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

我家蛋糕们：

 

                   

桑葚幕丝蛋糕                      巧克力樱桃幕丝蛋糕  

 

 

 

                     
     百香果芝士蛋糕                                    宝贝(蛋糕\寿面

 

 

 

　　　　　　　　　　　　

宝贝生日快乐!(黑森林蛋糕)　　　　　　　　　  大理石南瓜巧克力乳酪蛋糕

 

                   
   凤梨果酱蛋糕卷                                   草根蛋糕的圣诞风--香橙海绵杯子蛋糕 

 

 

               

    可可凤梨夹心蛋糕                        把“心”意放进蛋糕----春日清新的抹茶草莓慕斯

 

 

 

 

微博里的