这两天天阴沉不定，以至人也不够精神，温度依然有20多度，不过不干燥反倒有点潮～，所以我们这晒咸肉，香肠还没够条件呢。。。天气预报说周四会降到十度以下，这温差呀呀呀，我今晚得把过冬的厚衣服翻出来，一家老小千万别感冒咧。

 

　　　　　　　　　　　　　￣

                    ￣～～～～加油ＧＯＧＯＧＯ分割线～～～～

 

 

“九月份下种,冬季及明年春季采食”。这记载说的是冬季美蔬---茼蒿，冬天打火锅的好蔬菜。茼蒿之美不是外形漂亮美而是营养滋味的美。它因为气味芬芳（也许这个词不大恰当，不过我一时也想不出更好的）肯定也有朋友不爱吃。

 

茼蒿又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜、蒿菜，属菊科一年生草本植物。我看有人把蒿子杆（广东人叫黄帝菜）也叫茼蒿，那个跟这个应该是同科不同菜吧，它们气味很相似，但这个主吃叶子，那个主吃杆子

 

茼蒿除了打火锅，我家最常吃的就是凉拌，

凉拌可以拌豆腐干，拌千张，还可以拌粉丝。

还有和豆腐一起来杂泥烧，后者是我老爸爱吃的。都挺简单的家常菜就一起写。

 

 

一：茼蒿拌粉丝

 

茼蒿开水速烫一下立刻捞出放凉白开中降温一下捞出沥干切长段

粉丝在烫茼蒿的水里也烫一下捞出降温

两者放一起，

用盐，麻油，坚果酱，米醋，糖调味 

 

 

呱呱唧唧：

1：坚果酱是自己打的，有花生，核桃和芝麻，打得不是很碎比较厚，没有可以用麻酱代替，争取每天找机会吃点坚果，养颜养发

 

2：米醋比较酸，酎量放，不放也是可以的，那也就不用放糖，只简单用盐，麻油，麻酱调味也不错。

 

 

二：茼蒿豆腐羹

 

（我老爸叫这个茼蒿杂泥豆腐羹，杂泥是上海话，不知是不是这两个字，就是勾浓芡，顾名思义碎碎的糊糊的意思）

 

 

 

 

喝起来滑不溜溜的，老少咸宜～

 

 

主料：茼蒿和内酯豆腐

豆腐用刀直接在盒子里划成小块，倒进锅里先煮开滚一下

放入茼蒿，烧开

勾浓芡，盐\一点油或麻油调味即可。

 

 

热热乎乎且快手的汤羹，寒冷时上班族回家即刻可以搞定

 

 

 

呱呱唧唧：

 

茼篙是非常易熟的蔬菜，故要么急火快炒，要么滚一下即可，不宜烹调时间过长以免损耗营养成分。

 

 

 

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，又因花形似菊，所以也被称为“菊花菜”。古书中记载，它可以“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。   

 

茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和胃肠吸收不良均很有好处。

 

另外，茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

 

由于共性滑利，因此脾胃虚寒、腹泻者，不宜食用。-------绿字摘自网络

 

 

十道素菜：

 

                     

                        冬季美蔬----一个心里美的三吃

 

                        

                               冬季美蔬----茼蒿的两素吃

 

 

 

                 
     椒盐敲扁迷你土豆                            马蹄三色素
 

 

                  

        银耳枸杞炒蛋                          今天刮点东北风（几个东北菜）

 

 

                       

                     
白苋菜豆腐滚双蛋&清炒米苋                         萝卜白菜保平安--冬令素菜一二   

 

 

                      
  剁椒白菜脆皮豆腐                                  三鲜塌棵菜

 

 

 

 

                      
   豌豆五彩素丁                      花生三道-----选道做年菜凉菜吧(一)   

 

 

 

                      
围脖的日子很有意思：