夏天的时候就说过想吃杂拌粉丝，那时菠菜贵，反正不是季节不吃也罢，入秋是菠菜开始上市的季节，秋菠么～，哈哈。可是菠菜还是少且贵，那天番番在围脖问最近怎么在超市都买不到菠菜，我说要去市场买，我楼下的小超市有的时候即使有卖相也不好。我这次的菠菜是6.5一斤在市场买的，今天在天虹看见要8.8一斤的说，不过绿叶蔬菜贵也有一段时间了，大多绿叶蔬菜都在五元左右，所以也见怪不怪了。

喜欢吃韩国馆子里的杂拌粉丝，很符合我对菜的喜好，荤素搭配，肉也不是特别多，但配菜丰富，既健康又好味，我家那两个嗜肉的也喜欢，而且做了这样的菜你也不能说我今天餐桌上没肉。那天去汉拿山吃饭没点，很失败地点了个大拌菜，醋太多，酸死了。回家第二天就买了材料做来了过把瘾，不过我根据情况略有改动。其实吃的就是多多的配菜~ 

材料：红薯粉丝一把，菠菜半斤，牛肉一块，香菇五六朵，胡萝卜半个

粉丝冷水泡软后，开水焯下至无硬芯再过冷水，菠菜洗净，其他所有材料切丝

牛肉用淀粉，一勺水，一勺生抽，一点油，一小捏糖抓捏均匀，然后热锅冷油先滑炒出锅备用。

然后下胡萝卜丝先炒几下，加入香菇丝，再加入冷水冲过的粉条，此时调个味，加点生抽，一点点老抽炒匀，然后下菠菜和滑炒过的牛肉丝，翻炒均匀再撒少许盐即刻起锅。

这算个热菜，不是凉拌的了，一样好吃，家庭做菜就是怎么方便怎么合口就怎么来~

呱呱唧唧：

这个粉丝真有问题，8是韩国的那种，白呼呼的，放了酱油也没上色似的，为了拍照，酱油也放少了

菠菜和肉丝下锅后快炒几下兜匀就出锅，因为肉丝已经滑过油了，不然牛肉易老，菠菜也炒太蔫发黄就不好了。

炒这个菜的时候无需加水，我用的新鲜香菇会出些水，蔬菜也会有充足水分，这个菜干爽利落为佳。建议再洋葱丝，木耳丝的营养就更好。

如果想吃凉拌就把粉丝煮软后过凉白开沥干，菠菜焯水，其他材料跟这里一样全部炒熟，但要晾凉后再与粉丝菠菜加凉拌生抽，麻油（辣油）拌匀后撒点芝麻即可。

粉丝的其他吃法：

               
长长久久----徽式炒粉丝                           沙茶蟹子粉丝煲and沙茶肥牛粉丝煲

                 
今天刮点东北风（几个东北菜）           菜苗粉丝鸡血汤（鸡血是这样炼成的）

                   

  咖喱牛肉粉丝汤                                   菠菜杂炒粉丝 

 能量牛肉小炒

                    
  水芹千张炒牛柳                         补钙进行时--香辣蚕豆玉米牛肉粒