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咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒

(2008-03-03 15:44:00)
标签:

本帮小吃

上海

生煎

咖喱牛肉

粉丝

百叶包

鸡鸭血汤

分类: 养颜汤水

      咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒

       

 

                   咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒               face                face  

   
冬眠真是舒服咧,嘿~ ~ 已是阳春三月了,春光灿烂得实在没理由继续偷懒了,呵呵,开玩笑啦,只是一时间没有写博动力,提不起劲头,对拍照越来越没感觉,似乎千面一律,所以就干脆歇一歇,非同的那篇颓废这事 "一段说到我心坎里了,一旦歇下来,结果就是明日复明日,明日何其多。。。。”~ ~ ~ 得,啥也不说了,随心吧。

 

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今天这道汤从前在上海随便一家本帮小吃店都有的,就是我们家弄堂口的就很好喝。通常吃生煎的时候点上一碗,清汤寡水的,一点点牛肉星子,可没有我自己做放这么多料,不过我还是很喜欢喝,尤其冬天或春寒料峭时来上一客生煎再喝烫烫的一碗咖喱牛肉粉丝(上海人叫线粉)汤很是舒坦呀咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒

 

还有百叶包线粉汤,油豆腐线粉汤,鸡鸭血汤也都很家常很好吃,怀念一下那时的味道和胃口呵~ ~

咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒

 
 
春节的时候卤了几大块牛腱子,取一块来做这个汤,存货片片哈

 

做法:
1、材料:粉丝一把泡软,牛骨高汤冻一碗,卤牛腱子肉一块切片,香葱、香菜一小把

2、3:先一点水把粉丝煮八成熟;加入牛骨高汤冻化开

4、5:加入卤牛肉片;加入咖喱粉调开的水

6、7:撒香葱、撒香菜(香菜我不吃,给懒龙的那碗才有咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒

8、9趁热喝吧,给小子的两个卤鹌鹑蛋咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒

 


咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒


牛骨高汤见这里,在加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用,做滚汤,下面条都好。

咖喱牛肉粉丝汤~~~苏醒  


 

BTW,咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些.

 

 

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